Маринованный(?) острый перец

Барышни, поделитесь, пожалуйста не хитрым рецептом, только без закатки и меда. Нужно чтоб в течении 1,5-2 недели был готов. Уж очень свекру нравится острый маринованный перец. Обращаюсь к вам т.к хочется сделать по проверенному рецепту.