Скоро Новый год! А Оливье, хоть он и в Африке Оливье, но ведь у каждой хозяйки свой секрет! Давайте поделимся друг с другом? В нашей семье Оливье готовят так: курица варёная, либо колбаса докторская, морковка, картошка, яйца, зелёный горошек, огурчик свежий, огурчик солёный, лучок зелёный и укропчик. Объем картошки должен быть равен объему яиц. Картошку, яйца, морковку измельчаем через железную сеточку,-которая одевается на банку. Всё остальное мелко рубим. "Чем мельче - тем лучше" - лозунг моего папы при приготовлении этого блюда). Ну и заправляем майонезом. А как принято готовить Оливье в Вашей семье?
Сочи
муж делает оливье с семгой и свежими огурчиками. очень вкусно.
0
04.11.2014
Ответить
Сочи
я не ем мясо, муж для меня один раз сделал оливье с семгой, и туда именно свежие огурцы идут, а не маринованные. Мне очень понравилось. Попробуйте, вкусно.
0
04.11.2014
Ответить
А семга слабосоленая или вареная?
0
04.11.2014
Ответить
Москва
Куриное филе, картофель, яйца, соленые огурцы, горошек с кукурузой. Все пропускаю через мясорубку кроме городка и кукурузы добавляю соль, красный перец и смазываю майонезом, моему мужу так больше нравиться.
0
04.11.2014
Ответить
Орехово-Зуево
Так это интересно! Вроде, рецепт один, а у каждой семьи всё равно, СВОЙ любимый Оливье
1
04.11.2014
Ответить
Москва
Да оливье, он и в Африке оливье, но немного по разному, так делать намного быстрее и мне так тоже больше нравиться, особенно замотав в лаваш, ммм....! Я просто сейчас на диете, извените слюнки потекли.
0
04.11.2014
Ответить
Люберцы
Для меня Оливье исключительно Новогодний и праздничный салат — готовлю его раза три в год в холодное время года. Дочке на днюху — ее любимый, на НГ и еще где нибудь на старый НГ или 8 марта: колбаса докторская, подкопченые сосиски, картошка, морковка, соленые огурцы, горошек, репчатый лук, укроп, заправка сметана/майонез, и обязательно черный перец!
Яйца и свежие огурцы — нет!
и с мясом или птицей тоже — нет — это уже другой салат : Столичный)
А яблоко я всегда в селедку под шубой кладу)
0
04.11.2014
Ответить
Москва
У нас только муж готовит, чтобы все было ровными кубиками одинакового размера)) У меня терпелки не хватает и он вечно говорит: "Ты зачем салат взорвала?"... Делает с докторской))) 
1
04.11.2014
Ответить
Москва
Мы немного по-другому готовим: отварная говядина, картошка, яйцо, морковь, соленые огурчики, лук репчатый, зеленый горошек, заправляем майонезом. Иногда морковь не добавляем, а иногда зеленый горошек не кладем ( жена брата его не любит). Единственное, я не люблю, когда очень мелко все порезано, не огромными кусками, конечно, но так - средненькими)
0
04.11.2014
Ответить
Москва
только с отварной курицей и солеными, именно, солеными огурцами. Морковь и свежий огурец не кладу. Остальное стандартно: картофель, яйца, горошек. Заправляю майонезом, зелень разве что как украшение.
3
04.11.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Колбаса вареная (около 400 гр), огурцы соленые (4 — 5 шт), яйца вареные (6 — 8 шт), картошка в мундире (5 — 6 шт), морковь вареная (1 — 2 шт), лук репчатый (1 шт), яблоко свежее (1 шт).Все измельчить очень мелко (кубики 2*2 мм, яблоки еще мельче), заправить майонезом.
1
04.11.2014
Ответить
Сочи
Яйца, картоха, горошек, сол. огурец, морковка, лук, колбаска-и, обязательно, петрушка и зеленое яблоко. Заправляю только сметанкой. И картохи меньше яиц нужно класть.
0
04.11.2014
Ответить
Одинцово
Ой, я как раз сейчас варю овощи и мясо на оливье) Сегодня кусочек говядины решила в салат, а так обычно колбасу докторскую. Всегда кладу свежий огурец, не люблю с соленым. И лук режу репчатый, желательно красный. А тетя моя еще яблоки зеленые режет, но я так не люблю.
0
04.11.2014
Ответить
Москва
Мы на все праздники готовим оливье. Плюс селедк под шубой. И правда чем мельче тем вкуснее!!!!! Обожаю застолья с салатами и соленьями. У мамы был юбилей, так я два раза докладывала в салатник оливье. Сметается в миг. Все были рады, что не собрались в ресторан.
0
04.11.2014
Ответить
Москва
Говядина, яйца, картошка, морковь, горошек, свежий огурец, маринованный огурец, укроп, соль, перец, сметана/майонез.
0
08.11.2014
Ответить
Великий Новгород
Колбаса вареная, картошка, морковка, огурцы маринованные, яйца, горошек, лук репчатый, соль, перец, майонез.
0
05.11.2014
Ответить
Тюмень
Заправить майонез+сметана. Вкуснее намного!)) И мы предпочитаем делать с вареным мяском и свежими огурчиками, укропом и зеленым луком.
0
04.11.2014
Ответить
у нас состав такой же, единственное, без свежих огурцов, только маринованные. ну и режем все ножом на примерно одинаковые кубики
0
04.11.2014
Ответить
Орехово-Зуево
Я с вареной говядиной делаю. Огурцы соленые и свежие — 50/50.
1
04.11.2014
Ответить
Темрюк
А я не фанат оливье, и майонеза в том числе, поэтому его не готовлю.
0
04.11.2014
Ответить
Воскресенск
вместо свежего огурчика очень вкусно порезать яблочко зеленое, кисленькое
0
04.11.2014
Ответить
Киров
не признаю свежие огурцы в оливье и ужас, не люблю когда крупно порезано
5
04.11.2014
Ответить
