Страдания по рыбе...

ой, прошлой зимой я так мечтала о коптильне, так мечтала... Мы жили на Украине, там я не нашла белобоковскую коптильню и купила с гидрозатвором, в ней тоже можно коптить в домашних условиях. Перед тем как коптить, я много прочла, просмотрела видео, то есть я имела уже представление о том, как и что правильно сделать, чтобы получилась вкусная грудинка, или вкусная рыба. Все делала по рецепту, НО... во первых, несмотря на гидрозатвор и шланг, выведенный в окно, нам всем было плохо от запаха, этот запах копчения был настолько сильным, что потом даже не хотелось пробовать сами копчености, потому что было такое ощущение, что мы их переели. Во вторых, мне жутко не понравился вкус копченостей на ольхе, он был с горчинкой, с неприятным привкусом дыма, в общем вкус готового изделия был просто ужасен, хотя я и засыпала опилки как положено, по рецепту, и газ убавляла как положено, чтобы не горело.

Ого!!! Где покупали такое чудо?! Я прям тоже хочу-хочу! 

У меня первый раз не получилось(((( Коптила форель, на углях, вся развалилась, рыба по цвету как вареная и снаружи и внутри, расстроилась сил нет((( так долго ждала коптильню и на тебе(