Когда нет особо времени и желания возится с сырой фасолью я использую консервированную в банке. Тут важно взять качественную фасоль, я как то больше люблю бондюэлевскую красную, хотя можно и любую другую.
курица на бульон (крылышки и ножки грам 300)
1 луковица
1 морковка
1 банка красной фасоли в собственном соку (у меня Бандюэль)
1 зубчик чеснока
соль, перец, вода, лавровый лист.
1. Курицу режу на довольно крупные куски. Лук и морковь мелким кубиком.
2. В кастрюле с толстым дном обжариваю до мягкости лук, морковь. Добавляю курицу и обжариваю все до золотистого цвета, кидаю чесночок порезанный тонкими ломтиками, солю, перчу и кидаю лаврушку.
3. Заливаю зажарку кипятком до нужного мне объема (около 2х литров).
4. Варю около 20 минут, засыпаю фасоль прямо с соком и варю еще минут 10.
Собственно все, как только курица готова - суп готов!
