Вареная колбаса - своими руками. Я - ЗА правильную еду!
Блюда из мясаВдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. около 130ккал.),
и сделанная своими руками :)
Ингредиенты:
Филе куриное (или индейка) - 700 г
Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл
Белок яичный - 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы
Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/54/543404/201410/d2fe0c9cf048d44eb29517946f7e3e84.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/159/1592631/201412/062189ec82e5bb73499e495e48ef9000.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/80/807348/201501/5567a84a0e3101be9e756ed7465d0984.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/37/372334/202007/fcd292c68bd8bb269197ec7e9b764080.png)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/23/234520/ca7130f47f6fb2630b402d703c5cc25c.png)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/37/372334/202007/fcd292c68bd8bb269197ec7e9b764080.png)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/23/234520/ca7130f47f6fb2630b402d703c5cc25c.png)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/30/307876/201810/d141b1d1ca46dd429f88a8f8c2130e9f.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/9/a/b/9ab9f204e272eb3660b82050e3860112.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/155/1553955/201512/0b22ebb1151c79ef18f75e3afc1097a3.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/9/a/b/9ab9f204e272eb3660b82050e3860112.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/155/1553955/201512/0b22ebb1151c79ef18f75e3afc1097a3.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/5/c/9/5c9feb6d171b6f3cc4271ab3f477a290.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/navatar/95/956271/8ec3f47a2d36a67e2155ed65d10381d7.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/155/1553955/201512/0b22ebb1151c79ef18f75e3afc1097a3.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/5/58190/201710/0a230a9d1c916e04b17bc85c33c4f3f6.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/155/1553955/201512/0b22ebb1151c79ef18f75e3afc1097a3.jpg)