"Польский маковый рулет"
Тесто:
160 г муки
60 мл теплого молока
50 г сливочного масла, растопленного и остуженного
2 яичных желтка
7 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
Начинка:
150 г мака
60 г сахара
30 г изюма
20 г орехов (я брала грецкий)
1 ст. л. меда
1/2 ч. л. корицы
1 ч. л. мягкого сливочного масла
2 яичных белка
В мисочке соеденить теплое молоко и дрожжи и дать постоять 10-15 минут до появления пузырьков. Затем добавить все ингридиенты и замесить нежное тесто. Оставить на 1-1,5 часа подходить, накрыв сухим чистым полотенцем.
Мак залить кипятком и дать настояться 5 минут. Затем полностью слить воду. Мак перемолоть в блендере. Добавить белки, орехи, изюм, корицу, сахар, мед и масло и хорошо перемешать все ингридиенты.
Подошедшее тесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм и выложить начинку сверху, оставив пустыми края на 2 см с каждой стороны. Свернуть рулет и защипать края. Выложить на пергаментную бумагу и обернуть свободно бумагу вокруг рулета.Выпекать при Т 190С 30-40 минут до коричневой корочки.
По желанию покрыть глазурью и посыпать сахарной пудрой. Глазурь - 5ст.л. сахарной пудры смешать с 2 ст.л. теплой воды.
