Просветите по маринованной скумбрии

Немного не по вашему вопросу — просто хотелось поделиться рецептом маринованной скумбрии. делала как и вы — с маринадом, мне такой способ очень трудоемкий — готовить, остужать, заливать, ждать. Один дядечка в магазине, где покупала рыбу, поделился рецептом — ему благодарности от всей нашей семьи!
Простой до неприличия — рыбу разрезать на кусочки, засыпать смесью соли и сахара (соли около стакана, сахара 1 ст.л.). Оставить рыбу в таком положении на 3 часа. Затем промыть водой, сложить в емкость и залить подсолнечным маслом. Вкусная, в меру соленая рыбка, очень нежная.
Может и вам придется по вкусу.