творожный торт на сковороде

вкус из детства...

для теста на 6-7 коржей:

200г рассыпчатого творога

2 яйца

щепотка соли

100г сахара

1 неполная ч.л. соды

2 (или меньше) стакана муки

для крема:

1 большая пачка сметаны (250мл жирных сливок)

сахар по вкусу

100г творожного сыра

1. Смешать творог, яйца, сахар, соль и соду в глубокой миске. Я все это делаю обычной вилкой

2. накрыть и убрать в холодильник на 3 часа. Масса должны увеличиться в бъеме и как бы набухнуть

3. через 3 часа всыпать 2 стакана муки, чтобы тесто было не очень крутое. хорошо вмешать муку

4. разделить тесто на 6-8 частей

5. раскатать каждую часть и придать форму десертной тарелкой

6. жарить на разогретой сухой сковороде с каждой стороны до легкого зарумянивания. Я один корж раскатываю, один в это время жарится

7. пока коржы остывают сделать крем. Взбить сметану/сливки с сахаром и добавить сыр

8. собрать торт и дать пропитаться часов 6. Между коржами в этот раз положила банан, иногда сверху посыпаю кокосовой стружкой.