Собралась сделать бисквит , к взбитым белкам надо добавлять сахар, а я балда смешала сахар с мукой с солью и разрыхлителем.... Как спасти? Выкидывать или можно постепенно всё это в белки вмешать? Что делать?
Можно ли спасти продукты?
Владивосток
Ничего страшного. Добавляешь к сухой смеси желтки, перемешиваешь, можешь еще добавить 1/4 стакана раст.масла и столько же воды. Белки взбиваешь с лимонной кислотой до устойчивых пиков. И аккуратно перемешиваешь по кругу снизу вверх. И я ВСЕГДА добавляю разрыхлитель в тесто и у меня всегда поднимается бисквит. Рецепт беру отсюда
0
04.04.2015
Ответить
Владивосток
На этом сайте очень много вкусных рецептиков. Мне больше всего нравится ванильный шифоновый бисквит. Выход больше кг
0
04.04.2015
Ответить
Москва
Бисквит вы точно не получите! Во- первых он печется БЕЗ разрыхлителя, во- вторых без соли)))) ну и с мукой все не перемешивают, испеките кекс.
0
04.04.2015
Ответить
Москва
странно.. два раза пекла и получался нежнейший воздушный бисквит....
а в этот раз поторопилась ....
0
04.04.2015
Ответить
Москва
Вы пекли не бисквит, а изделие из муки и яиц)))), по технологии много лишнего..
2
04.04.2015
Ответить
Челябинск
думаю все равно поднимется, я на кипятке бисквит делаю, там сахар с мукой перемешиваю и туда постепенно яйца взбитые и все норм.
0
04.04.2015
Ответить
Краснодар
Оставьте эту смесь для другой выпечки, она не испортится, для этого используйте новую порцию продуктов
0
04.04.2015
Ответить
Москва
спасибо... чего то не догадалась сразу... последовала вашему совету))
0
04.04.2015
Ответить