Ленивые вареники с творогом
Молочные и творожные блюдаВам потребуется:
- 400 г однородного творога
- 1 яйцо
- 3-4 полных ст. ложек муки
- сахар по вкусу
- соль для варки
- мука для подсыпки
Примечание: Ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов или ягод.
Способ приготовления:
- Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы он стал более однородным и лучше формовался. Однородный магазинный творог подготавливать не надо.
- Мялкой разомните творог с сахаром, добавляя его по вкусу.
- Добавьте в творог яйцо и снова разомните.
- В творожную массу добавьте муку и хорошенько разомните. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 полными ст. ложками (такие вареники немного сложнее варить). Для более плотных вареников положите больше муки. Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.
- Подготовленное тесто для удобства разделите на 3-4 части.
- Хорошо посыпьте разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатайте в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, которую нарежьте на кусочки длиной около 1,5 см. Можно делать вареники и большего размера, но маленькие проще варить и они лучше выглядят.
- Из нарезанных кусочков можно сформировать круглые «монетки» толщиной 6-7 мм. А можно и оставить поленцами.
- Варите вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания.
- Выньте вареники шумовкой на тарелку, приправьте по вкусу и теплыми подавайте к столу. Так же поступите с оставшимся тестом.
olga
спасибо за рецепт! ленивые вареники первый раз сделала. безумно вкусно получилось. очень нежненькие) а мой шилопоп нос воротит((. так хотела его порадовать. в итоге сама довольная как слон)
06.04.2015
Ответить
KATENЬKA
пожалуйста))) наш ребенок тоже не особо жалует такое, но за компанию со мной кушает
06.04.2015
Ответить
Юля
Последний раз ела в садике. Хочу сил нет, но ни как не соберусь приготовить. Спасибо, Катенька.
05.04.2015
Ответить