Рецепт
130 гр маргарина
250 мл воды
200 гр муки
щепотка соли
4 яйца
В алюминевую миску наливаю воду и маргарин с солью ставлю на огонь помешиваю до расплавления маргарина, всыпаю муку и мешаю массу до немного плотности - 2-3 минуты. выключаю огонь, включаю духовку для разогрева, на 200 гр. в горячую массу по однуму ввожу яйца до полного растворяние. получается масса стоячая. Пока масса совсем не остыла выкладываю массу на противень. противена Не смазываю ничем! пальцами придаю форму эклерам. кладу на 30 минут, потом выключаю духовку, приоткрываю дверцу и так пусть минут 5-10 стоят, поротом вынемаю. крем обычный мой, плюс глазурь. Юклеры получаются очень высокими и совершенно пустыми изнутри!
