поделитесь рецептом - у сына аллергия на дрожжи, иногда бывает высыпает. хлеб без дрожжей из магазина не очень вкусный,если честно ( и долго есть его невозможно. я сама пробовала неск раз делать на кефире - но как-то вот не получается у меня вымесить его идеально ! после выпечки получается,что внутри остается непропеченый слой . в хлебопечке я так понимаю невозможно приготовить хлеб без дрожжей ? может тогда сделать как кекс в хлебопечке,только без сахара ? или может кто знает в москве хорошие пекарни,где делают бездрожжевой хлеб ?
Минск
В хлебопечке возможно, закидываете ингридиенты и на соответствующую программу.
Я пеку в мультиварке, если хотите, могу скинуть пару рецептов, они и для духовки пойдут.
Можно заморочится с закваской, погуглите, там много вариантов.
А вообще и без хлеба можно прекрасно кушать) я сама его почти не ем, правда, для фигуры, а так люблю очень)))
0
21.05.2015
Ответить
Москва
скиньте пожалуйста ) в закваске тоже есть дрожжи,правда не в такой концентрации. и она у меня никогда не получалась (( ну а без хлеба то можно , но сын думаю будет против )
0
21.05.2015
Ответить
Минск
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/19482.html#comments — вот такой рецепт, там хлебо-кекс, месить тесто не надо.
Ещё вот такой, на пиве — хорошо с базиликом или прованскими травами, алкоголь при выпечке испаряется — http://andychef.ru/recipes/bread-beer/
Еще пеку часто из кукурузной муки, из нутовой.
0
21.05.2015
Ответить
Москва
Дрожжи умирают при температуре 30 гр поэтому хлеб что дрожежевой что без одинаковый по полезности ...все остальное реклама ....делайте с дрожжами и не заморачивайтесь!
0
21.05.2015
Ответить
Москва
...ээээ... блин ну как же так ,ведь эффект даже на лицо — перестаю давать хлеб с дрожжами — сыпь под глазами исчезает. начинает есть с дрожжами — здравствуй красные глаза. кровь сдавали давно еще — показала реакцию на дрожжи
0
21.05.2015
Ответить
Москва
http://zdravoe.com/89/p1257/index.htm
Специально нашла для вас правда там написано про 50гр.
0
21.05.2015
Ответить
Уфа
Нашла в книге хлебопечной 2 рецепта: содовый хлеб и яблочно-ореховый. Без дрожжей. Как-то я переложила ржаной муки, а дрожжей мало положила. Получился хлеб похожий на бородинский по консистенции, без горелых корок, правда)
0
21.05.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Вот отличный пример бездожжевой закваски и хлебушка из нее -http://vk.com/wall-58656979_10375
0
21.05.2015
Ответить
