Доброе утро!
Вчера к завтраку я готовила киш, получилось очень вкусно! Готовила по рецепту, здесь добавлю свои комментарии к рецепту.
1. Когда выпекаем основу из теста, из-за того что тесто мягкое бортики падают. Наблюдайте за ними, если упадут, вытащите и поправьте. второй раз не падали у меня.
2. Вторую часть сыра советуют посыпать сверху на жидкую начинку. Я бы посыпала лучше на запекшуюся.
Приятного аппетита!
Для блюда понадобятся ингредиенты:
Мука-250 г
Соль
125 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
Для начинки берется:
Жирные сливки - 200 мл
4 яйца
Ветчина - 250 г
Сыр - 150 г
Черный перец
Соль
Щепотка мускатного ореха тертого
Инструкции приготовления
Первым этапом изготовления будет приготовление теста. Муку просеивают, масло трут на терке. Яйцо, муки, воду, соль смешивают, можно при помощи кухонного комбайна.
Из теста скатаем шарик, завернем его в пищевую пленку и поместим в холодильник на 1 час.
Начинает готовить начинку для киша. Копченую ветчину нарежем тонкими полосками небольшого размера и обжарим на сковороде. Натрем 2/3 сыра на крупной терке. Затем смешаем сыр, сливки и взбитые яйца. Добавим соль, мускатный орех и черный перец. Ветчину выкладываем в полученную яично-сливочную смесь.
Духовку разогреем до 190°С. В специальную форму с бортиками, положим раскатанное тесто и проколем его вилкой. Время приготовления составит 15 минут.
На полученный корж выкладывают начинку и посыпают её сыром. Следом ещё 30 минут запекают. Киш с ветчиной и сыром можно подавать к столу. 
