Девочки, здравствуйте! Расскажите, как запечь говядину в рукаве в духовке. У меня есть кусок грамм на 500-600, наверное. Кто как делает и чтоб не сухое мясо было, поделитесь, пожалуйста.
Нужно готовить на небольшом огне долго, часа 2 не меньше. Я в мультиварке готовлю без капли масла и говядина выходит не сухой. Я готовлю по принципу тушенки.
0
15.06.2015
Ответить
Москва
Простите за любопытство, а на каком режиме готовите? И что нужно кроме мяса?)) Спасибо 😚
0
16.06.2015
Ответить
В режиме тушение и туда даже воду не лью, без жира. Потом спустя пару часов можно и подсолить и поперчить и ещё хотя б часик тушить.
0
16.06.2015
Ответить
Москва
Блин, не прокатит, моя мультя в тушении при недостатке воды (по ее мнению ))) выдает ошибку (((
0
16.06.2015
Ответить
Москва
Берете кусок, можно порезать порционным кусками. Посыпаете любимыми специями для мяса, добавляете измельченную петрушку, горчицу и соевый соус. Желательно мясо промариновать пару часиков. Затем вместе с маринадом перекладываем мясо в форму для запекания, добавляем водички, чтобы наполовину покрывало. Накрываем форму либо крышкой, либо фольгой и ставим на 1 час 25 минут в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов. Если после этого времени Вы еще не полчаса оставите мясо в горячей духовке, то оно будет еще нежнее.
0
16.06.2015
Ответить
Москва
Тут пожалуй главный вопрос какая часть?
А так кусок в 500-600 грамм довольно маленький для куска целиком запекать. Для запекания больше подходят куски от 1 кг-до 1,5.
Говядина конечно специфическое мясо. Это свинина почти 100% будет мягкая и сочная если не корейка.
Из говядины целкиом запекать хорошо ростбиф делать на низкой температуре 6-8-10 часов.
0
16.06.2015
Ответить
Ступино
Запекла куском, надрезала, вставила лук и морковь, посолила и в рукав. Хорошо получилось. Такое мясо и в горячем и в холодном виде хорошо.
0
19.06.2015
Ответить
Челябинск
как-то по вдохновению муж приготовил говядину в духовке в молоке! она была очень мягкой и нежной. больше я такой нигде не пробовала...
0
16.06.2015
Ответить
Ступино
Нет, не пробовала, нужно так, что и ребенку дать можно было.
0
16.06.2015
Ответить
