Вот и весь вопрос)) Или может из свежих фруктов кто-то готовит,поделитесь своими рецептами,девочки!)) У меня из сухофруктов ( абрикос,яблоко,груша,чернослив) он получается какой-то ненасыщенный. Готовлю его так: сухофр.промываю,замачиваю в горячей воде на час,два,доливаю воду и ставлю на огонь. Пробовала и долго кипятить и наоборот,а всё равно чего-то прям не хватает в нём.(
А как вы варите компот из сухофруктов?
Нахабино
Мой муж готов литрами компот пить. Уже самую большую кастрюлю варю☺ Я делаю так :наливаю воды, промываю сухофрукты,кладу их в воду, сыплю сахар м немного лимонной кислоты.Далее довожу до кипения.Как вода закипит,еще жду минуты 3 и выключаю.Закрываю крышкой,чтобы настоялся и остыл.После чего ставлю в холодильник.
0
26.06.2015
Ответить
Екатеринбург
Также практически делаем, только без лимонной кислоты.
0
26.06.2015
Ответить
Нахабино
Попробуйте добавить,думаю Вам понравится и будет понасыщеннее вкус.Только не переборщите,чтобы совсем кислым компот не был.
0
26.06.2015
Ответить
Екатеринбург
спасибо за совет, но мы как-то без лимонной кислоты привыкли пить
0
26.06.2015
Ответить
Екатеринбург
ничего, и у меня так бывает, что пишу одному, а приходит к другому.
0
26.06.2015
Ответить
Новосибирск
Я тож промываю,затем наливаю новую воду,ставлю на огонь. Закипело и убавляю на самый медленный огонь,и оставляю на подольше, он как бы томится. Потом сахарку немного добавляю. Еще кстати от компотной смеси иногда зависит) ну и можно побольше по количеству брать ее,может в этом дело..
0
25.06.2015
Ответить
Москва
мой плюс по всем пунктам) от смеси много зависит — красивую "экстра" лучше не брать, от неё вкуса совсем нет того самого, компотного) берите страшненькую на вид, возможно, она будет грязная, промывать три раза придется, но вкус намного лучше
3
26.06.2015
Ответить
Кингстон
вы не правильно варите компот..Нужно соблюдать очередность закладки и не жалеть ни сахара ни сухофруктов+ дать настоятся часа 2.
0
26.06.2015
Ответить
Кингстон
вот вам подобие тех.карты..Варите строго по первым двум колонкам( брутто -нетто) колонке и будет вам счастье))
0
26.06.2015
Ответить
Королев
Я сначала замачиваю сухофрукты в холодной воде, чтобы все грязюка с них сошла (минут на 30). Промываю. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания, варю несколько минут (сахар по вкусу) и оставляю остывать. Пропорции: на пятилитровую кастрюлю, полкило сухофруктов и остальное доливаю водой.
0
26.06.2015
Ответить
Москва
я одинаково варю всегда: мою сухофрукты\фрукты\ягоды (очень из разных замороженных любим) в холодную воду и на огонь до закипания. Как закипит — выключаю и оставляю до полного остывания. Вот и все. сахар никогда не кладу, т.к. сладкое не любим. Если кажется ненасыщенным, кладите больше фруктов. Я примерно треть кастрюли насыпаю.
0
26.06.2015
Ответить
Хабаровск
Однажды прочитала как готовить, чтобы все витамины сохранились, теперь дел так, все отлично. Промываю, заливаю холодной кипяченой водой на ночь, утром довожу до кипения, но кипятить нельзя. Все, оставляем настаиваться.
0
26.06.2015
Ответить
Москва
Я все время из сухофруктов делаю...но я в большой кастрюле 700 гр сухофруктов на 7 л кастрюлю...получается супер....сейчас ягодки вишни добавляю...еще вкуснее . Не насыщенный потому что мальчик придете сухофруктов и лучше всего вечером приготовить и ночь пусть простоит настоится!
1
26.06.2015
Ответить
Москва
Свежие ягода в кипяток и 2 мин(инач все убивается и нет смысла компота)а ,сухофрукты в холодную воду до кипения потом на 1ку (15-20мин) после выключения режу апельсин дольками и кладу. Тогда у обычного компота получается вкусный оттенок. Ну и конечно компот любит крышку и настояться. ))
1
26.06.2015
Ответить
Санкт-Петербург
А я не парюсь, 40 мин в мульте на режиме скороварка, на 3 л 1 кг сухофруктов, сахара не много. Остыло и готово
0
26.06.2015
Ответить
Москва
Посмотрите вот тут http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/39/
Это технологические карты для детских садиков.. Компот получается как в детстве))
0
26.06.2015
Ответить
Химки
Я закидываю в кастрюлю свежие ягоды, довожу до кипения и выключаю. Потом могу влить сахарный сироп/мяту заваренную/лимонный сок, или все вместе
0
26.06.2015
Ответить
Тольятти
Не вымачиваю заранее (смысл какой?). Кидаю в кипящую воду, варю на слабом огне минут 10-15. Вы наверно слишком много воды льете, или слишком мало сухофруктов кладете, раз ненасыщенный получается.
2
26.06.2015
Ответить