Девчонки, привет! Решила я сегодня налепить пельменей и сделать заварное тесто. Раньше его не делала. На сайтах девочки писали, что оно не липнет к рукам. Тесто замесила, получилось приятное, мягкое, дала постоять минут 40. Но в работе оно липло, я подсеивала муки. Варились прекрасно.
Тесто мне очень понравилось, теперь только такое и буду делать. Но хочу понимать, где я накосячила и почему оно липло к рукам.
Девчонки, кто дружит с тестом, подскажите, дайте совет, что исправить!
Москва
Москва
не знаю, просто как вариант. я обычно масло ложкой отмеряю, а вчера ливанула на глаз.....вот мне кажется у меня именно поэтому и прилипало...
Москва
Москва
Москва
Приготовление:
В миску просеиваем 1 стакан муки и добавляем соль. Вливаем к муке кипяток и вилкой перемешиваем. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем. На стол высыпаем оставшуюся муку и выкладываем тесто. Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и перестало липнуть к рукам. Перекладываем в пакет и кладем в холодильник на 15 минут.
У меня рецепт проверенный годами, я леплю пельмени на заказ. Три стакана муки, стакан кипятка, 3 ст. л. масла подсолнечного, пол чайной ложки соли. Все замешиваю до полного остывания теста. Потом в миску под полотенце, через 20 мин. опять его помять и еще на 20 мин в миску. Всегда получается идеальное!!!!
Спасибо. А скажите, стакан берёте 200 или 250 грамм? Замешиваете сразу всю муку? А воду весь стакан выливаете или по половине? У меня в рецепте просто сначала полстакана вылить, перемешать, потом ещё полстакана и снова перемешать.
Москва
