Недавно прилетели с Крита и эти два блюда очееень понравились). Но как их правильно приготовить?? В инете нашла кучу разных рецептов но не знаю какой правильный и хотелось бы без использования вина)
Санкт-Петербург
Мусака и Гирос по гречески - как???
Пафос
Туда вино не добавляют..Берете фарш,обжариваете в подсолнеч масле,пока не поменяет цвет то есть станем бледный,а не красным,потом побольше лука мелко нарезанного, добавляете морковь на терке мелкой потертую, мелко нарезать помидоры, зубок чеснока,лавровый лист,перец,корицу,и можно немного томатной пасты.Обжариваете пока уменьшится сок в фарше. Я потом фарш выкладываю в сито,чтобы лишний жир стек.Из овощей картошка,баклажан и кабачки. Порезать поперёк не очень тонко и обжарить в масле по очереди до полуготовности. Готовим бешамель, Литр молока,9 ложек муки,одно яйцо и кусочек масла сливочного.Улаживать по очереди,картошка,кабачок,баклажан и фарш, потом опять овощи по очереди. Заливаем кремом и в духовку минут на 45.
4
04.08.2015
Ответить
Котово
Я ещё мускатный орех добавляла, он особенный вкус придаёт. Но это на любителя)
0
05.08.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Есть, в ресторане на Крите сказали что есть), и картоха)
0
10.08.2015
Ответить
Москва
Дома так не приготовишь. От вашего поста у самой слюнки потекли ...
А по сути гирос — та же шаурма, только с картошкой. Мясо должно обжариваться на вертеле, плюс соус дзадзыки. Вот кстати соус я дома делаю, вроде вкусно. Хотите научу?
Мусака — запеканка. Фарш, баклажаны, картофель, соус бешамель.
0
07.08.2015
Ответить
Москва
На стакан натурального йогурта — 1 огурец. Потереть на терке, лишнюю влагу убрать салфеткой. 1 зубчик чеснока (на мелкой терке). 1 ст. л. оливкового масла, соль. Можно укроп добавить.
0
10.08.2015
Ответить