Имею трёх литровую банку брусники. Что с ней сделать? Чтоб сохранилось максимум полезности.
Заморозить? Места в морозилке уже впритык.
Моченая? Как то делала, вся забродила.
С песком перекрутить? В каких пропорциях? и где потом она должна храниться, чтоб не забубенила?
Посушить? Останутся ли там какие витаминки?
Чтобы вы сделали, девчат?
Москва
Дед делает моченую (вкусно но на любителя). Я яблочное варенье с брусникой. Можно просто брусничное варенье, но тоже вкус немного терпкий с горчинкой ... Все--таки с яблоками мягче. Или пирог ;)
Кимры
А как он делает мочёную.
Мне в зиму как раз надо.Ребёнку морсики варить.
Москва
В инете можно найти как сделать моченую. Но она потом просто ложкой в рот ;) идет. А морсы я из мороженой делаю. Еще мама в блендере с сахаром перебирает и в заморозку, потом разморозить, добавить горячей кипяченой воды и морс готов.
Темрюк
На мой взглЯд для морсиков проще найти место в морозилке и заморозить ягодки.
Санкт-Петербург
Если не в морозилку, то в банку и залить водой, закрыть капроновой крышкой. Убрать в шкаф на кухне))))
Дзержинск
подскажите пожалуйста, а какой водой заливать? холодной кипяченой?
Темрюк
Перетрите с сахаром и в морозилку в пластиковых формах. Пропорции по вкусу 1 к 1, или 1 к 0,5, кому-то нравится 1 к 2. А потом куда угодно. Вытащили контейнер, засунули в холодильник и употребляете, как варенье: в кашу, пирог, сметану, на бутер и т. п.
Кимры
Если в морозилку, то тогда наверно лучше без сахара,ещё сахар место там займёт , которого и так не хватает.
Темрюк
По вкусу попробуйте, если без сахара пойдет, то конечно можно и так. Я делала для холодильника малину с сахаром 1 к 1,8-2. Потом в банку с закручивающейся крышкой, наливаете не под горло, а так, чтоб сверху можно было насыпать сахар слоем в 1 см. Слегка закручиваете крышку и в холодос. Перед употреблением сахарную корочку снимаете и вуаля. Но я таким образом малину заготавливала. Много. Хватает до следующего лета. А для морозилки сахара намного меньше нужно. Или же вообще без него.
Горно-Алтайск
Я засыраю сахаром,просто в банку. И хранится при комнатной температуре всю зиму.Ведро как минимум а то и два так храню.Сахара побольше.И первое время перетрясать ее в банке.
Кимры
А пропорции ? на трёх литровую банку сколько песка? Ну хоть примерно. 1 или2 кг, или больше.
Горно-Алтайск
Можно сделать ещё проще.В большую ёмкость,кастрюлю например,ягоду засыпали сахаром 1:2 примерно,и пусть постоит дня три. мешать переодически.Даст сок,сахар рамтворится,и тогда по банкам.Капроновыми крышками.Я на глазок сахар сыплю.Я потом сок пробую,чтоб не горький был,а то может закиснуть.А много сахара,не испортит.Она же горькая.Хранится хорошо. До самого лета.
Иркутск
Все таки, я за заморозку, вижу что по дате уже поздно советовать. Но, брусника по зиме, при простудных заболеваниях. Уххх, как полезна. Морсом, растереть просто размороженную ягодку с водой и пить.
Таганрог
1:1 с сахаром перетереть и закрыть в банки с крышками закручивающимися. Стоит без холодильника и не бродит.
Новокузнецк
У меня свежей никогда не было, но я часто покупаю в магазине мороженную и пеку пирог, по типу шарлотки. Еще мои любят мороженную с сахаром или мороженным.
