Доброго всем дня!
Люблю экспериментировать на кухне и пробовать блюда разных кухонь. Одним рецептом очень простого, но сытного супа хочу с вами поделиться :)
СУПЧИК С РУЛЕТИКАМИ
Для рулетов тесто:
Яйцо - 2 шт.
Молоко/вода - 1/2ст.
Мука
Масло раст - 1ст.
Соль, перец, петрушка, укроп
Для рулетов начинка:
На масле обжарить 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока (количество зубчиков чеснока зависит от их величины). Остудить.
Для супа:
Бульон любой, подойдет и куриный и мясной.
Морковь
Лук
Чеснок
Картофель
Томатная паста - 1-2 ст.л
Петрушка, укроп, соль, перец, лавровый лист.
Не везде указываю количество ингредиентов, потому что сама готовлю на двоих. Для большего количества домочадцев, количество продуктов используете такое, как обычно :)
1) Замешиваем тесто на рулетики. Консистенция такая, как на домашнюю лапшу. Раскатываем в тонкий лист, смазываем заранее обжаренным чесноком с маслом. ВАЖНО масло со сковородки впитало вкус чеснок и его тоже мажем, но не много, а то суп получится сильно масляный.
Сворачиваем в тонкие рулетики диаметром в 1-1,5 см и нарезаем, примерно, через 1 - 1,5 см. Из моего личного опыта скажу, что края надо залеплять, иначе раскрутится в воде. И большие кусочки рулета тоже делать не надо, они разварятся и есть будет трудновато.
После нарезки, оставляем сохнуть.
2) Обжариваем морковь, лук (я его режу кольцами или полу кольцами, мне так нравится, а морковь натираю на крупной терке), чеснок выдавленный. Добавляю в бульон, в котором уже варится картошка.
3) Когда картошка будет в полуготовности, добавляю туда рулетики и помешиваю. Убавляю плиту до 2 степени (проще сказать, ставлю на медленный огонь) и периодически помешиваю. Перед полной готовностью, добавляю любимые приправы, зелень, томатную пасту (ее я ооочень обожаю и вкус блюдам она придает фантастический!!!).
Суп готов, у меня на него уходит 30 минут (видимо плита у меня такая, жарит сильно хи).
Может быть был уже такой рецепт, но нам очень уж нравится 
Фото нет, не успеваю их делать, но в следующий раз обязательно сделаю)))