Девушки, поделитесь рецептом сливового повидла. Много темных слив, хочу повидло приготовить. Мама будет сок готовить. Что еще из них можно вкусное?
Закатывать в стерильные банки нужно повидло или можно просто в банку под крышку, без закатки? Правильно поняла, что действовать нужно так: вымыть, просушить, отделить косточки, и поставить в кастрюле на плиту. 1кг слив, грамм 800 сахара. И уваривать, добавляя сахар. Несколько часов. Такой рецепт нашла. Или есть нюансы?
Делала на днях из мелких слив. 1 Кг слив без косточек нагреваем на медленном огне с 200г сахара. Когда закипит, нужно добавить еще сахар 500-600г. Дать закипеть 3 раза
Москва
Я обычно беру мелкие банки, по 0.2-0.3 литра, чтобы сразу съесть, как только открыли. Крышки закручивающиеся. Получается красиво и удобно. Все стерилизую, сейчас в детском стерилизаторе по 20 минут на банку и 10 мин крышки. Закрываю горячее варенье после 3 кипячения. Сахар каждый раз по вкусу, я разные рецепты пробовала, от 700 г до 1 кг на 1 кг слив, в зависимости от сладости. Мы в выходной сварили 10 кг слив))))
я на блендере перемолола(хотя лучше бы мясорубкой воспользовалась), сахар добавила сразу. Пять раз довела до кипения и дала остыть. В последний раз залила остывать в форму. остывшее ножом резали как сливочное масло. Если просто повидло, то по рецепту довести до кипения 3 раза. Мороки гораздо меньше и очень вкусно. Но сахара брала меньше(ок 0.4 кг) - сливы были сладкие
Посмотрите -выбирайте самые различные варианты повидла и джема из слив!
Санкт-Петербург
я делаю так: сливы обдаю кипятком, шкурка у них лопается. Далее протираю через сито: косточки и шкурки остаются в сите, мякоть в кастрюлю. Добавляю сахар, 1 яблоко без шкурки на очень мелкой терки (оно содержит пектин, повидло будет гуще и симпатичнее) и варю минут 30-40. В стерильные банки и закатываю.
