по просьбе девочек с ББ и вдогонку к рецепту Олеси выкладываю свой вариант)))
итак рецепт:
ТЕСТО
1ая кастрюля
- 1 стакан сырой воды теплой
- 1 стакан молока теплого
туда засыпаем - 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 стол.ложка сахар.песка
- 1 чайн.ложка соли - все перемешиваем чтобы растворилось
2ая кастрюля - 4 стакана муки+1 пачка мягкого(не из холодильника) маргарина грамм 200,не больше=руками раскрошить и перемешать
потом из первой кастрюли выливаем всё во вторую к муке+маргарину, немного добавляя муку вымешиваем тесто,которое не будет липнуть к рукам. кастрюлю под крышку и в теплое место на 1.5-2 часа,чтобы объем увеличился в 2 раза примерно
НАЧИНКА: я делаю из филе куриных бедрышек-не сухо и нарезать незаморочно)))
берем примерно 1.5-2 кг бедрышек, нарезаем мелко,туда же крошим картошку маленькими кубиками и лук,ну и соль-перец по вкусу. можно лаврушку добавить,но я не кладу. все тщательно перемешиваем.
когда тесто подошло, выкладываем его на посыпанную мукой поверхность и немного обваливаем в муке,сильно не катаем уж,просто форму придаем и по кусочку отрываю. Затем раскатываете шарик в кружок, кладете начинку и в форме треугольника защипываете)
потом противень смазываете маслом противень и можно их самих маслом сливочным растопленным смазать
и в духовку на 200-240 градусов минут на 30-40. все примерно,потому что духовки все разные-я свою до конца не знаю))это же тесто и для просто пирожков я делаю)))
всёё! если есть вопросы задавайте))
уже готов правда)) я новую форму купила-не терпелось испытать)))
