Люблю лёгкие салаты. Они всегда присутствуют на моём столе. Если без них, то прям сухомятка, не могу я так.
За август порядком поднадоели огуречно-помидорные салаты, так что пора разнообразить свой стол.
Кому интересно прошу под кат))
Салат из дайкона и огурца
Дайкон и огурчик трём на тёрке, добавляем зелёный лучок, немного молотой смеси перцев и чуточку сычуаньского перца( все специи через мельницу). Посолить и добавить подсолнечное масло.
Салат из дайкона и кабачка( маринованные)
Дайкон и кабачок( молодой) режем тонкими пластинками. Я пользуюсь овощечисткой. Добавляем рубленную петрушку,немного красного молотого перца, зубчик чеснока через давилку, соль и чуточку молотого мускатного ореха. Перемешать и добавить 2-3 ст.л оливкового масла и 2 ч.л сока лимона.Дать настоятся 20-30 мин.
Салат из топинамбура и яблока.
Топинамбур очистить и натереть на тёрке, так же поступить с кислым яблоком.Лук режем полукольцами и маринуем его.Щепотка сахара, щепотка соли,немного молотого перца, сбрызнуть уксусом. Лук даём настоятся 5-6 мин. Смешиваем топинамбур, яблоко и лук, добавляем подсолнечное масло и зелень по вкусу.
Салат из топинамбура с яйцом.
Топинамбур трём на тёрке, варённые яйца режем кубиками, добавляем зелёный горошек консервированный, зелень и майонез или сметану.
Салат из топинамбура с морковью и солёным огурцом
Топинамбур и морковь трём на тёрке, репчатый лук и солёный огурчик режем кубиками, добавляем зелень и заправляем подсолнечным или оливковым маслом
