Ингредиенты:
Печень
Сметана
Лук
Черный молотый перец
Паприка
Соль
Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, сельдерей)
Растительное масло
Печень очистить от пленок, порезать пластинами толщиной 0,7 - 1 см. Хорошо отбить с двух сторон
Лук порезать полукольцами
Лук пассеровать на растительном масле до золотистой корочки
Печень обжарить с двух сторон в течение 2-3 мин.
Добавить в миску 2-3 (с горкой) ложки сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу, 1/4 стакана кипяченой воды
Приготовленную смесь добавить к печени
Добавить паприку, пряную сушеную зелень
Закрыть крышкой, тушить в течении 5-8 мин. на медленном огне
Нежная, ароматная печень в сметане готова. На гарнир можно подать рис, картофельное пюре, гречку или гороховую кашу. Приятного аппетита!
