Белевская пастила

Готовила я тут недавно белевскую пастилу)вкусноооооооооооооо

Мне достался малюсенький кусочек...остальное умяла дочка и помогал муж))

Рецепт ниже:

нам надо:

400 гр яблочного пюре (800 гр свежих очищенных яблок)

Если яблоки традиционно антоновка грамм 150 сахара (у меня было 3 ст ложки тк яблоки были сладкие)

1 белок

Яблочки чистим от кожуры и сердцевин, запекаем в духовке минут 15. Пюрируем до гладкости (можно печь в кожуре, но тогда надо через сито протирать). Добавляем сахар - взбиваем до белизны добавляем белок. Масса должна поднятся раза в два и стать устойчивой. Четверть перекладываем в мисочку и убираем в холодильник. Остальное выкладываем на протвень, застеленный пергаментом. Разравниваем и отправляем в разогретую до 90 градусов духовку. Дверку приотрываем (вставляя лопаточку) и сушим. Не пугайтесь" часа 4. При надавливании пальцем масса должна быстро восстановиться. Часа через 4 вынимаем наш пласт. Снимаем пергамент. Делим пастилу на 4 части. Начинаем складывать слои. Каждый промазываем смесью из холодильника. И обмазываем края. В духовку (80 градусов) при приоткрытой дверце на 2 часа.

Всёёёё

У меня не совсем просушилось...поторопилась я))