Поскольку я сижу с детьми дома,то стараюсь следить за их питанием,в данном случае я про старшего ребенка.
Большинство магазинных сладостей ребенок не ел и не ест (не даём).Недавно мы попробовали Белевскую пастилу-понравилась и по вкусу и самое главное-по составу,но не по цене)
Решили попробовать приготовить ее самостоятельно.
За основу взяли это видео
Рецепт:
-Для яблочного пюре испеките в духовке антоновку до полной мягкости.Запеченную до мягкости антоновку оставьте полностью остыть, а затем протрите через сито в однородное яблочное пюре. В чаше миксера взбейте яблочное пюре в светлую пышную массу. Не прекращая взбивания, введите яичный белок и взбивайте до побеления и двукратного увеличения в объеме. Постепенно введите сахар и взбивайте до устойчивых пиков и полного растворения сахара.
-Застелите противень бумагой для выпечки.
Выложите яблочную массу слоем примерно в 1 см, разровняйте. Небольшое количество (буквально 2 - 4 столовые ложки) яблочной массы отложите и уберите в холодильник. Она нам понадобится для склеивания слоев.Сушите пастилу в слегка приоткрытой духовке при 70 – 80 С (но не выше 100 С) в течение 4 – 6 часов до нелипкой плотного состояния.
Дайте пастиле выстояться 10 – 12 часов и только потом нарежьте.
Вчера почти весь день запекали,сушили...но результат того стоил!
И внешне и по вкусу она похожа на магазинную,только,конечно,вкуснее!
Я знаю из чего она сделана и могу смело дать ее своему ребенку! =)
