Длиннозерный или круглозёрный? Для приготовления гарниров, плова.
Москва
Для правильного узбекского и таджидского плова -круглый( продается в их отделах) , для остальных стран длинный почему то....для гарнира длинный мне нравится , а муж в плов круглый краснодарский добавляет!
0
25.10.2015
Ответить
Хабаровск
то есть обычный краснодарский круглый для плова "не айс"?
0
25.10.2015
Ответить
Москва
с любым рисом можно испортить плов ! Здесь есть свои фишки у каждого повара!
0
25.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Во какая полемика на счёт риса)))) Зы. Правильные узбеки готовят плов над зирваком с использованием длиннозерного, или круглого специальных твердыхсортов сортов. Погуляйте как нибудь по алайскому рынку, там этих видов плова, ого-го сколько.
0
25.10.2015
Ответить
Москва
Я была в Ташкенте и там готовят только с круглого! В разных местах ела ,везде был круглый! Муж сын военного тоже жили и в Таджикистане и в Узбекистане везде говорит делают с круглым! Сам он у меня очень хорошо готовит плов всегда или круглый узбетский рис или краснодарский! И вообще от риса не зависит можно с любым рисом испортить !
0
25.10.2015
Ответить
Хабаровск
Ну у меня настоящий плов и не получится ))) настоящий можно попробовать только в Узбекистане ))
0
26.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
А что именно не получается? Странно, но плов очень сложно испортить, так же как и борщ, наверное)))))
0
26.10.2015
Ответить
Казань
да не делают плов из длиннозерного риса. он всегда круглый.
а что такое "над зирваком"?)
0
25.10.2015
Ответить
Москва
:-)вообще то зирвак это зажарка мяса лука и морковки со специями, посему так не говорят, если выбират из нашего ассортимента, то берите тмпа индики длинного, если хотите аутентичности то зайлъдите на рынок и купите у узбеков оригинальный для плова.
0
25.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Это смесь мяса, лука и моркови) но есть рецепты плова, где рис готовят отдельно от все остального.
0
26.10.2015
Ответить
Хабаровск
у нас на рынке продают узбекский рис, но он какой то коричневый -))) не знаю брать или нет ))
0
26.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Этому рису в процессе обработке сохранили оболочку. Коричневый рис полезнее белого. Такой рис не содержит витамины А и С, но отрубевая оболочка содержит витамины группы В, клетчатку и фолиевую кислоту, ну, чего то там ещё, типа меди и цинка. я из коричневого риса предпочитаю варить каши или гарниры.
0
26.10.2015
Ответить
Альметьевск
Для каш круглый, для плова длинный ))))) а для гарнира без разницы по моему, какой понравится )))
1
25.10.2015
Ответить
Альметьевск
Ну эт на любителя ))) просто пропаренный трудно переварить, готовить легче чем круглый - круглый в кашу превращается )))) вообще люблю узбекский рис - с ним плов оооочень вкусный, но он зараза такой дорогой 
поэтому с длиннзерым просто готовлю,мне он больше нравится чем пропаренный или круглый ))))
0
25.10.2015
Ответить
Мытищи
И мне не нравиться. Люблю кубанский, но иногда хочеться рассыпчатым на гарнир, но это целая наука так сварить. И не всегда получается. Вот и спрашиваю, можетестькакой чудо сорт? Пробовала жасмин- не понравился.
0
25.10.2015
Ответить
Хабаровск
для каш в смысле молочных? )) мы молочные каши из хлопьев варим, мне быдля плова и просто гарнира))
0
25.10.2015
Ответить
Альметьевск
Ага, берите тогда длинный )))) мне он нравится для гарнира и плова )))
0
25.10.2015
Ответить
Армидейл
Кому какой нравится, без особой разницы!
Приготовить, вкусно,
Можно рис любой!
Но обычно в плове,
Длиннозерный он!
0
25.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Вы не правы) рис для плова должен быть твёрдых сортов. А это длиннозерные сорта, лучше всего басмати или жасмин. Сварить плов из круглозерного быстроразваривавшегося риса целое никому не нужное искусство)))
0
25.10.2015
Ответить
Армидейл
Что не правда то, кому какой нравится? Или, что рис можно приготовить вкусно?
0
25.10.2015
Ответить
Смотря какой гарнир, смотря какой плов. Я дома держу сортов 6 риса - мало ли что в голову придет приготовить)). Тут больше.
1
25.10.2015
Ответить
Нарьян-Мар
Сварите по полстакана того и другого, попробуйте, какой Вам больше нравится.
Я для плова беру смесь длиннозёрного и краснодарского.
0
26.10.2015
Ответить
Москва
С пловом сама не определюсь, а гарнир нравится басматти, ароматный очень. Купила попробовать бурый, начитавшись о пользе его, он по мне как перловка, резиновый)))
1
25.10.2015
Ответить
Казань
Для правильного плова рис должен быть круглозерный и не пропаренный. Для гарнира мне больше нравится длиннозерный, пропаренный (люблю рассыпчатый). Для каш использую тот же, что и для плова (муж и сын любят разваренную кашу-размазню), для супа покупаю круглозерный пропаренный (он мало разваривается)
0
25.10.2015
Ответить
Саратов
Всегда беру круглозерный, с ним готовлю и плов, и кашу и гарнир. Когда готовлю плов наливаю воды 1:1.
1
25.10.2015
Ответить
Ессентуки
для рассыпчатого длиннозерный, а для каши молочной например круглый. а я и в плов люблю круглый, рассыпчатый не люблю, получается каша вкусная)
0
25.10.2015
Ответить
Подольск
на плов однозначно длинозерновой беру! Круглыйй как ни готовь у меня каша получается!
0
26.10.2015
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Для плова - длиннозерный. Для гаониров попробуйте, какой понравится.
0
25.10.2015
Ответить
