Здравствуйте, хозяюшки!.
Я всегда капусту маринованную и квашеную покупала, а тут решила сама замариновать.
Нашла несколько рецептов. Делала так: капусту нашинковала, морковь порезать или на тёрку, чеснок натереть или выдавить. Всё перемешать и залить горячим маринадом. В маринаде на 1 л воды: 100мл уксуса, 2 ст. л. соли, полстакана сахара, 100 мл масла подсолнечного ( но можно и без него). Брала примерно 2 кг капусты.
И вот в чём проблема, не получаю я того результата, который хотелось бы. По рецепту, например написано, головка чеснока. Я кладу 5 небольших зубчиков, а капуста получается с какой-то горькой остротой.
Девчонки, поделитесь своими пропорциями маринования капусты. Сколько чего кладёте, через сколько часов убираете в холодильник? Вообщем поделитесь секретами вкусной, хрустящей маринованной капусты.
