Девочки/девушки/дамы! Наверняка многие пекут сами хлеб на закваске? Поделитесь пожалуйста рецептами этой самой закваски! Что-то у меня она никак не получается =( Пробовала и заготовки и сама смешивать - не получатся и всё тут. Может я что-то делаю не так, но, вроде, всё по рецепту :(
Москва
у меня тоже закваска не получалась. не знаю, в чем дело было. а потом просто выпросила кусочек у знакомой, и пошло! Только хлеб на закваске нельзя в хлебопечке готовить. не знаю, почему - на мастер-класс ходила, там так сказали.)))
если хотите, могу с вами закваской поделиться.
0
17.12.2015
Ответить
Кито
ой, было бы здорово! А у меня знакомая печёт и ей на как раз на МК сказали, что можно и это не проблема :)
0
17.12.2015
Ответить
Москва
так, тогда уточним. я имею ввиду ржаную закваску.))) можно на кефирной - и это без проблем. у меня просто хлебопечки нет, поэтому я даже спрашивать не стала, в чем проблема.
вы где территориально?
0
17.12.2015
Ответить
Кито
Да-да, ржаную :) Мне не принципиально - могу и без хлебопечки обойтись вполне :) Территориально м. Парк Культуры
0
17.12.2015
Ответить
Москва
О! а я на вернадке.И на следующей неделе планирую в какой-то день до фрунзенской доехать.
скиньте мне в личку тлефончик - на следующей недельке тогда созвонимся - пересечемся. а я ее завтра раскормлю, чтоб поделить.)))
0
17.12.2015
Ответить
Москва
Лена, разъясните пожалуйста, вы имеете в виду бездрожжевой хлеб на закваске? Я новичок, еще плохо разбираюсь во всем этом.
0
13.01.2016
Ответить
Кито
Да, бездрожжевой :) в данный момент на хмелевой закваске попробовала :)
0
13.01.2016
Ответить
Москва
И как вам? Какой фирмы закваска? Я вот купила хлебопечь в надежде делать бездрожжевой хлебушек, а такой программы оказалось нет. И я теперь выясняю, как же приготовить)
0
13.01.2016
Ответить
Кито
Я готовлю как обычный хлеб, программы соответственно выбираю. Щас вот такая и еще одна смешанная, со мной ей поделились и не знаю, что за фирма :) 
0
13.01.2016
Ответить
На закваске ни разу не делала. Но мне здесь рецепт понравился http://www.crevetka.com/articles/view/359 Делала тесто по рецептам 1 и 2 все получилось
0
17.12.2015
Ответить
Вот моя категория Хлеб на закваске. Пролистайте вниз, пост от 27 марта 2013 года.
1
17.12.2015
Ответить
Минск
У меня из обдирной муки не вышло, а вот из обойной получилась. Попробуйте муку поменять.
0
17.12.2015
Ответить