Ингредиенты для приготовления зраз из мяса щуки:
Филе щуки - 700 - 800 гр.
Белый хлеб или батон - 1 не большой кусочек
Репчатый лук - 1 луковица средней величины (для рыбного фарша)
Соль - 1 ч. ложка
Черный молотый перец - 1/2 ч. ложки
Яйцо куриное для рыбного фарша - 1 шт.
Начинка для зраз:
Грибы любые (у меня замороженный опята)
Лук репчатый
Яйцо куриное
Соль по вкусу
Масло растительное для обжарки начинки для зраз
Кроме того, нам потребуется масло растительное для обжарки зраз и панировочные сухари
Репчатый лук порезать полукольцами, мороженные опята промыть, порубить ножом
Куриные яйца отварить, порубить в крошку
Лук и грибы тушить в масле до готовности. Яйцо отварить, порубить в крошку. Ингредиенты соединить. Добавить соль и перец по вкусу
Из рыбного фарша сформовать лепешки диаметром 10 см. На середину выложить фарш
Края лепешки соединить по типу пирожка
Зразы запанировать в панировочной смеси. Обжарить на сковороде с добавлением масла до светло - коричневой корочки
Зразы выложить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф. Запекать до готовности
Приятного аппетита!
