Не смотря на обычный бисквит в этом рецепте, тортик получился очень нежным, сметано-ванильно-банановая начинка получилась очень гармоничная.
Крем можно использовать как самостоятельный десерт.
Бисквит можно заменить на песочный тонкий корж
бисквит:
яйцо - 5шт
мука - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сок 1 лимона
крем:
бананы - 4 больших
сахар - 1 стакан
желатин - 10гр
сметана 20% - 1 литр
ванилин
Желатин залить стаканом холодной кипяченной воды.
Отделить желтки от белков.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
Желтки взбить отдельно.
Смешать желтки с белками, добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо взбить.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180гр 25-35 минут. до готовности.
Бисквит можно разрезать на 2 половины или полностью порезать на кубики.
Сметану взбить с сахаром и ванилином.
Желатин распустить на медленном огне, не доводя до кипения,влить тонкой струйкой в сметану, не убавляя скорости миксера хорошенько взбить.
Выложить в форму бисквит, вылить немного крема, сверху выложить кружочки 2 порезанных бананов,снова полить сметанным кремом, далее слой бисквита и т.д. Сверху все залить сметаной.
Поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей тортик пусть постоит пару часов при комнатной температуре, он будет более нежный.
