Бурый рис

Насколько я понимаю, бурый рис это рис в оболочке зерна, поэтому он остается твердым при варке. Я обычно промываю его, ополаскиваю кипятком и наливаю кипяток на палец выше уровня риса. Крышка кастрюли приоткрыта. Могу добавить еще горячей кипяченой воды немного, в процессе. Он не разваливается, дочери нравится, что он как будто щелкает на зубах. Красный рис ни разу не варила и не пробовала

варила в пароварке ставила на 1 час, он сварился, но не рассыпчатый, а распаренное зерно и чуть липнут друг к другу, потом я на сайте отзовик увидела у девочки тот же самый результат т.е. рассыпчатым как обычный рис он не получится

Это дело вкуса. Я люблю, когда он переварен слегка. Делаю в скороварке.