Разморозила треску(пакет был вскрыт,мы уже ее ели),Начала мыть по водой холодной. пошуровала такая пена как будто с Ферри ее мою. запаха нет никакого. откуда такая гадость?
Размороженная треска во время мойки страшно пениться.
Это обработка полифосфатами. В идеале на производстве, чтобы сохранить свежесть добавляют эти вещества в малых дозах, но вашу рыбку скорее всего не просто уберегли от быстрой порчи до заморозки, а "замочили" в воде,чтобы придать вес,чтобы вода не выходила сразу из тканей, закрепили полифосфатами убойно дозы.Кажется,на упаковке обозначение Е452,если не ошибаюсь.
0
03.03.2016
Ответить
Да можно элементарно проверить, сколько там воды, на будущее, правда только после покупки. Я всегда покупаю мало рыбы, дома проверяю,а потом если надо, покупаю этой же фирмы еще. Взвесите замороженную, потом полностью размороженную и стёкшую. Посчитайте простую пропорцию,сколько льда получилось. По нормам не больше 20%. Я как-то рыбу купила, вышло аж 60% воды((( Вроде и купила много,а на всех не хватило.
0
03.03.2016
Ответить