Утром напекли с дочкой блинов. Мы решили ознаменовать начало масленницы гречневыми блинами. Они очень хороши с несладкими начинками.
600 мл. молока
1 стакан (250 мл) гречневой муки
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 гр. сливочного масла
Молоко подогреть до теплого состояния, добавить сахар и соль, перемешать до растворения. В миске смешать гречневую и пшеничную муку, добавить яйца и молоко, перемешать хорошо венчиком (разбить все комочки). Оставить тесто на 30 минут. Растопить сливочное масло, остудить. Добавить в тесто, хорошо перемешать и выпекать блины.
Важно! Гречневые блины надо хорошо пропекать, иначе они будут ломаться.
