Утка

утку смажьте чем нравится, я люблю смешивать мед с красным перцем, или чеснок с имбирем и соевым соусом, или дижонской горчицем с медом. И не фаршируйте утку яблоками, получится утка с яблочным пюре - это большая ошибка многих. Яблоки нужны плотные и кислые, они режутся на длинные крупные дольки и после готовой утки сливаете немного жира с противня и в этом жиру на сильном огне жарятся яблоки с двух сторон. Получатся красивые золотистые дольки, внутри мягкие и кислые, а снаружи как картошка по деревенски. Во время готовки поливайте периодически утку ее же жирком, сперва можно накрыть ее фольгой, потом же убрать и запекать до золотистой хрустящей корочки. Не надо делать к ней апельсины, апельсины дают горечь. Но можно сделать брусничный или клюквенный соус, с красным перчиком. Также можно на противень положить овощи, крупно нарезанный картофель, сельдерей, морковь и на подушку из овощей выложить утку, овощи посолить. Все пропитается жирком, вкусно. Утку можно делать с белокочанной капустой. Она режется пластами и посыпается солью, можно немного чеснока - получится по-китайски. В этот противень уже с готовой уткой можно выложить стеклянную лапшу. Я лично чаще всего подаю утку с рисом и овощами. Мне категорически не нравится гречневая каша с черносливом внутри. Грудки утиные не запекайте долго, кладите на гриль по 6 минут с каждой стороны, чтобы внутри оставалось розовое мясо, утиные ноги если купили отдельно можно сделать просто в рукаве с картошкой. Можно рядом зажарить грибы шитаки. Я недавно делала плов с уткой, а еще недавно для себя открыла на сайте деликатеска утиный фарш - это что-то)))) Удачи.

С гречкой очень вкусно..Толькоэгречку уже ответную кладут в утку.И утку чуть провариваюь,а потом зарекают.Очень сочно получается

О, я тут на недавно первый раз готовила утку. Удалась и была очень мягкая. Итак, всем натерла, соль, перец, и заморинавала в 1 л газ. Минералки и 1л апельсинового сока. Мариновалась сутки. Запекала 2 час, после этого намазала смесью меда с соевым соусом и еще мин 15.

Не так давно тоже впервые готовила утку, фаршировала её яблоками и черносливом. Гостям понравилось, да и мне тоже.

Я утятнице тушу с луком и морковкой, сверху рулетики из теста выкладываю. Очень сочно!

Я солю, перчу, внутрь засовывают яблоки. Еще картошку вокруг кладу и запекаю

советую для начала с яблоками запечь

очень вкусно с черносливом .