"Рыба моей мечты!Язь!"

на мясорубке несколько раз прокрутить, посолить-поперчить и скатать фрикадельки, сварить суп уха с пшеном и рыбными фрикадельками) или рисом кто как любит..

У нас язи в основном на котлеты идут, можно фрикадельки сделать или в салфетке сварить одним общим хлебом. Или почищенных язей, посолить, запанировать в муке целиком, слегка обжарить на сковороде или в противне с бортами, смазать густо сметаной, налить воды, чтоб сверху чуть торчал бок, и поставить в духовку градусов на 150-170 часа на 2-3, если кости толстые и рыбка в возрасте, то на 4, иногда подливая воды, можно сметаной обмазывать ещё, поливать сверху водой из противня. Косточки станут мягкие, легко жующиеся.

Если сделать множество надрезов то кости не почувствуются.

Охотник рыбу поймал))) рассмешили))) А по теме вопроса, приготовьте тык

Если кости мелкие, то котлеты можно сделать