Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как решить маленькую проблемку) Взяла ведро огурцов для засолки, а они оказались горькие((( Будет ли чувствоваться горечь, если огурцы сделать как бочковые, т.е заквасить? Или их все таки выбросить?
Прошу совета)
Москва
Когда мне попадаются горькие огурцы , я давно использую такой способ -- по телеку какой-то садовод поделился .
Отрезаете попку огурцу и этой же попкой трете срезом о срез , до появления белой пенки , так же и с другой стороны .
Можно даже почистить и кожурками потереть срез о срез ..
Горечь исчезает ,почему - не знаю )
Магазинные горькие огурцы этот способ спасает , а вот домашние - не пробовала .
Однажды у бабушки собрали таааакие горькие огурцы - ничего им не помогло ,
ядреные , даже после вымачивания и засолки остались горькие.
0
20.07.2016
Ответить
Городок
выбросить жалко же целое ведро. сделайте салат на зиму, огурцы горчат от попки.
0
20.07.2016
Ответить
Ижевск
огурцы на какое-то время замачивают в холодной воде (часа на 2-3 точно), потом маринуйте или солите как обычно, ничего не чувствуется)
0
20.07.2016
Ответить
Закатываю в банки, никогда горечь не чувствовала! Маринад берет своё!
0
20.07.2016
Ответить
Городок
у меня мама вымачивает в воде. квашенные все равно будут горчить
0
20.07.2016
Ответить