Насобирали с мужем пару кило маслят. Хочу замариновать на зиму. Поделитесь вкусным и проверенным рецептом. А то в прошлом году мариновала опята, а они покрылись белым налетом...
Как мариновать маслята на зиму?
Москва
О, отлично! У меня как раз еще и беленькие есть. Буду готовить) Спасибо большое!
Единственное у меня вопрос... Так, белые без варки я тушу со сметаной минут 30-40, а тут почти час в общей сложности они варятся... Они не будут сильно мягкими? Я просто люблю, чтобы грибы чуть хрустели, как лисички или шампиньоны.
0
30.07.2016
Ответить
Москва
У меня они мягкими не были, с небольшой хрустинкой, особенно ножки).
0
31.07.2016
Ответить
Северск
я готовлю примерно по тому же рецепту, только горячим маринадом заливаю промытые грибы в банках. а белые чтоб разварить надо постараться или старых насобирать, которые, кстати хороши в сушеном виде - более ароматны, чем молодняк.
0
31.07.2016
Ответить
Москва
Замариновала по этому рецепту. Надеюсь, получится, а то я только осваиваю консервацию.
1
30.07.2016
Ответить
Я по этому рецепту 4 дня назад замариновала, сейчас вода помутнела и появился белый налет . Что я сделала не так ?(((((
0
18.09.2016
Ответить
Москва
А Вы банки стерилизовали, крышки кипятили?
У меня маслята по этому рецепту стоят в холодильнике и с ними все в порядке.
0
18.09.2016
Ответить
Да, но крышки не кипятила, а именно над паром держала минут 20. Скажите, пожалуйста, а рассол до верха прям полностью заливать ? И уксуса вы именно 8 ст л положили ? В конце залили в рассол или сразу ?
0
19.09.2016
Ответить
Москва
Маринадом заливаем так, чтобы грибы были полностью покрыты.
Уксуса налила именно 8 ст.л.
Уксус сразу добавляла в рассол со всеми ингредиентами.
0
19.09.2016
Ответить
Северск
чтобы не было белой плесени сверху, просто налейте поверх грибов растительного масла. не будет доступа кислорода, плесень не разовьется.
0
31.07.2016
Ответить
Северск
у меня в дневнике рецепт. много лет по нему мариную, никогда не плесневеют.
0
30.07.2016
Ответить