На чудесном сайте Энди Шеф нашла интересную вещь-ганаш. Но не понимаю о пропорциях, помогите,не сильна вообще в таком. Он пишет:
Ганаш на молочном шоколаде: 3 части шоколада, 2 части сливок (33%), 10% сливочного масла.
Я даже не понимаю с какой стороны подступиться. Например на плитку шоколада в 100 грамм сколько надо сливок и масла?? помогите неопытному человеку.
п.с. открыла сайт с компа, сбоку увидела в граммах. это моб.версия меня подвела и невнимательность)
