Девочки!А как вы замораживаете баклажаны на зиму в морозильной камере?

Как-то перечитала много прежде чем заморозить. В итоге, сырые замораживать не пробовала. Все советуют баклажаны приготовить перед заморозкой, кто-то жарит, кто-то парит. Я готовлю в духовке почти до готовности или прям до готовности и потом остывшие замораживаю. Делаю кубики и кружочки. Зимой готовлю овощные рагу, тушу или запекаю. Главное учесть что продукт готов и не передержать. Мне нравится результат - блюда получаются вкусные, почти как летом

сначала нарезаю, солю, сок стекает и складываю слоями на доску, между рядами пленка чтобы не слиплись

много лет просто режу кубиками и морожу. оптимальный вариант. сейчас нет сортов, которые горчат. к сожалению - нет того аромата прежних бакложанов. так что можно просто резать и морозить не вымачивая. пробовала готовые морозить, не понравилось. они при разогревании расползаются в кашу, хотя жарила и бланшировала не более 5 минут.

Я в прошлом году баклажаны запекала целиком в духовке, потом их чистила и целиком морозила. После разморозки можно измельчить, добавить помидор, лук/чеснок и отличная закуска готова. Также можно запечь болгарский перец и сложить его вместе с баклажанами - заготовка для икры готова.

Резала вдоль шириной около 0.5-1 см, слегка обжаривала в масле ( масла по минимуму) и в морозилку на тарелку, прокладывая слоя фолью, чтоб не слиплись. Я их морозила, чтобы зимой мусаку делать или с сыром запекать. Мне понравились. В этом году также заморозила.

Замораживала, лучше срезать шкурку и нарезать кубиками помельче, на доске замораживать, потом по пакетам разложить, потом тушить с другими овощами и в соусы. Запах и вкус очень баклажанный. А вот крупные куски мне не понравились - действительно резиново вышло.

Я в прошлом году замораживала сырые порезанные. Не понравилось. Они потом как губка что ли. В этот раз замораживала приготовленные. Тушила просто баклажаны, и с кабачком. И еще просто кусочками запекала в духовке.

не люблю баклажаны из морозилки, только если в горячее добавлять. Читала много, что их можно обжарить пластинами, а потом заморозить, вот так не пробовала.

Замораживает прошлым годом. Больше не буду никак ни половинками (лодочками), ни кубиками. Мне вкус не понравился и они по консистенции были как губка.

Я хочу попробовать в этом году заморозить целиком. Надо помыть, срезать плодоножку и замораживать на поддоне, а потом сложить для хранения в контейнер или пакет, как удобнее.