оливки

В еврейской кухне видела рецепт: оливки залить кипятком и дать постоять, чтоб ушли лишняя соль и прочее, приготовить томатный соус из лука и томатов, отцедить оливки и потушить в этом соусе - в качестве закуски или гарнира. Лишняя кислота маскируется сахаром.

Пробовала разные оливки, вариант без косточек мой самый любимый, советую брать в магазине https://shop.lamaree.ru/catalo... там проверенное качество. Когда покупала из супермаркета, оливки могли попадаться то с горьким вкусом, то кислые внутри. Зелёные оливки Халкидики сорта Атлас очень хороши и продаются приличным объемом.

Я с оливками иногда тушу куриное филе кусочками, в конце сливки и травы (например, прованские) добавляю.

Солянку сборную мясную сделайте. И туда оливки