Американский тыквенный кекс с яблоком, клюквой и орехами

Нежный, чуть влажный, очень ароматный

Яйца, масло, кефир, должны быть комнатной температуры

Мука - 2 стакана

яйцо - 2шт

кефир - 40мл

масло сливочное - 40гр

масло растительное - 60мл

мед - 4 столовые ложки

сахар коричневый - 0,5 стакана

тыквенное пюре - 1,25 стакана

соль - щепотка

корица, имбирь, кардамон, мускат - по щепотке

разрыхлитель - 2 чайные ложки

сода - 0,5 чайной ложки ( кекс при выпечке не будет пахнуть содой)

1 крупное яблоко ( очистить от кожуры)

1 горсть орехов

1 горсть клюквы

1) Смешать муку, соду, разрыхлитель, соль и специи.

2)Растереть масло растительное + сливочное + яйца, сахар и мед и кефир.

Добавить тыквенное пюре.

3) Порциями всыпать муку. Затем выложить яблоко, орехи и клюкву и аккуратно вымешать, буквально пару движений.

Выпекать при 180гр 40-50 минут до сухой лучины.