Пропитка для бисквита и творожный крем

Для бисквита вам нужно будет сделать сироп и слегка пропитать им коржи, если сильно намокнут то бисквит начнет разваливаться(в кастрюльку насыпаем 100 граммов сахара, наливаем 100 миллилитров воды, ставим кастрюльку на огонь, перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и варим до прозрачности, пропитывать, когда остынет) Самый лучший по консистенции и по вкусу крем, который я пробовала, это маскарпоне+сахарная пудра+ваниль, получится консистенция "держащая" торт, если хотите пожиже, то маскарпоне+сгущенное молоко. Пропорции я делаю на глаз и конечно же пробую на сладость, при необходимости добавляю сахарной пудры еще.

Пропитка - 100г сахара, 100мл воды + ложка коньяка. Так как торт будут есть дети, лейте коньяк в горячий сироп. Алкоголь испарится, останется небольшой оттенок вкуса. Это количество пропитки на корж из 4 яиц.

Крем - взбейте 35% сливки с сах.пудрой и добавьте туда маскарпоне или мягкий (незернистый) творог. Я кислинку не люблю молочную. Поэтому крема с творогом/сметаной мне не по вкусу. Но он будет не плотный, поэтому для такого крема режьте коржи потоньше и делайте много слоев.

Я на НГ делала торт по видео Марины Хлебниковой в ютубе Творожный торт.Было очень вкусно и не сладко сильно.

Я пропитывала сиропом с персиков консервированных (сама консервировала летом), а крем просто взбила сливки с сах пудрой, вкусно, просто и не приторно сладко получилось)