Люблю не только сладкие рулеты, но и как основное блюдо. Это и гарнир сразу.
Показываю рулет из курки, рулет в омлете, рулет в беконе.
Рулет из курки
Понадобится 2 грудки и 4 окорочка:
С грудки аккуратно снять кожу и отделить от кости. Вынуть малое филе. На окорочках сделать разрез вдоль костей и вынуть их, не расчленяя сам окорочок. Окорочка немного отбить и разложить в один слой на фольге:
Мелко нарезать лук-порей, укроп, петрушку, натереть чеснок:
Окорочка посолить, посыпать приправу "5 перцев", уложить сверху слой грудок, опять присолить. Разложить чесночно-травяную смесь:
Свернуть аккуратно рулет. Сверху для крепости растянуть по шву шкурку от грудки:
Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке примерно час. Остудить в фольге, развернуть и нарезать:
Очень сочно!
Куриный рулет в омлете
Отварить, обжарить или потушить 3 грудки:
Спассировать лук:
Прокрутить все через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать:
Взбить 6 яиц со щепоткой соли и приправой "5 перцев":
Добавить 5 ст.л. манки и 300 г натертого твердого сыра:
Вылить смесь на противень, застеленный пекарской бумагой:
Запекать в духовке 5-7 минут:
Снять бумагу, смазать кетчупом:
Выложить начинку, не доходя до одного края:
Свернуть рулет, замотать в фольгу:
Все ингредиенты готовы. Просто потушить в духовке 10 минут и нарезать:
Рулет в беконе
Смолоть курицу:
Добавить в фарш мелконарезанный обжаренный лук, 2 яйца, панировочные сухари, горчицу:
Посолить, поперчить, вымесить фарш.
Форму выстелить беконом:
Выложить фарш:
Завернуть бекон:
Запекать в прогретой, но не жаркой духовке 40-50 минут. Перевернуть готовую запеканку на блюдо:
Очень вкусно с овощами. Я люблю со свекольным салатом:
