Себе любимой

Без любимого внука грустила. Пыталась побаловать себя разной едой. Иногда получалось отвлечься. Тем более, что есть блюда, которые в нашей семье люблю я одна.

Готовила я рыбный салат, блинчики с мясом, креветки в глазури, острую пиццу, баклажанный веер.

Рыбный салат

Отварить картошку и яйца:

Нарезать кубиками свежий огурец, положить консервированную кукурузу:

Рыбу разобрать на волокна (у меня копченая треска):

Порезать кубиками яйца и картошку:

Добавить укроп, петрушку, зеленый лук. Посолить и перемешать. Можно заправить растительным маслом:

А с майонезом получается совсем другой вкус у салата:

Любим его и так, и так!

Баклажанный веер

Используем плотный не крупный баклажан, мягкий сыр и чеснок:

Баклажан помыть, срезать плодоножку и с этой же стороны сделать надрезы почти до конца:

Разложить на противне веером, сдвинув пласты:

Чеснок натереть на мелкой терке, добавить соль и натереть этой смесью каждый ломтик.

Сыр тонко нарезать:

Вложить сыр между ломтиками баклажана:

Можно присыпать паприкой илибазиликом:

Запечь в духовке до мягкости баклажана:

Блинчики с мясом

Мясо отварить, потушить или поджарить. Првернуть через мясорубку вместе с пассерованным луком. Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить:

Для блинчиков перемешать миксером 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан молока, 1 стакан муки. Затем, размешивая, влить еще примерно стакан молока, пока тесто не станет как кефир. Оставить тесто на пол часа для набухания муки:

Испечь тонкие блинчики:

Разложить блинчики на столе:

Выложить по 2 ст.л. фарша:

Завернуть конвертом как голубцы:

Если не слопаете все сразу, убрать в холодильник:

Креветки в глазури

Креветки полностью разморозить. Выложить креветки на сковороду, дать выпариться влаге:

Если влаги слишком много, лишнюю жидкость слить.

Смешать соевый соус, мед, соус терияки. Залить креветки на сковороде:

Выложить на тарелку:

Пицца с пеперони

Люблю эту перцовую колбаску. Но кроме меня ее никто не ест, поэтому готовлю такую пиццу, когда никого нет дома.

Тонко раскатать тесто для пиццы, смазать острым соусом и посыпать приправой для пиццы:

Покрошить красный лук:

Разложить ломтики колбасы:

Обильно посыпать сыром, в т.ч. пармезаном:

Запечь в хорошо прогретой духовке:

Разрезать и наслаждаться:

Вот так я отвлекалась. Процессом обдумывания, процессом покупки ингредиентов, процессом готовки, процессом поедания, процессом мытья посуды. Но теперь ждать осталось недолго - еще пара дней и мы ВСЕ вместе! :)