По многочисленным просьбам мужа всё-таки сделала манты. Долго отнекивалась, т.к процесс этот для меня коллективный, делаем часто с мамой вдвоём или со свекровью вдвоём. И лепим и общаемся) Одной ну никак не хотелось. Но уговорилась)
тесто решила сделать заварное, по рецепту из инстаграма.
1 кг муки
2 яйца
Ч.л.соли
600мл кипятка.
800гр муки смешать с солью, влить кипяток, мешать вилкой/ложкой, вбить яйца, заместить тесто, добавляя оставшуюся муку. Убрать в холодильник.
Фарш взяла говяжий, добавила прокрученные через мясорубку лук и картофель, соль, специи. Мы в мантах любим картошку)
Вот парятся мои манты.
Получились оооочень вкусные. Но, если честно, тесто я не прочувствовала пока. На манты раскатываю тонко и в приготовленном виде тесто рвётся, расползается. Но если потолще раскатать, то все прекрасно получается. Из оставшегося теста сделала несколько чебуреков с сырной начинкой, они получились бесподобными. Возможно, на манты буду делать привычное пельменное тесто, а на чебуреки месить заварное.
