Слоеная выпечка
Пироги, пирожки, булочкиЛюблю слоеное тесто. Раньше делала сама, теперь покупаю готовое замороженное бездрожжевое. Быстро и удобно из него делать домашние вкусняшки.
В этот раз у меня ореховые поцелучики и вертушки с мармеладом и пастилой, "пиджачки" с мясом и сыром.
Люблю вот такое слоеное тесто:
Вертушки с мармеладом и пастилой
Квадраты слоеного теста немного раскатать, нарезать на квадратики со стороной 5-6 см:
Разложить мармелад и пастилу (можно использовать ягоды из варенья или густой джем):
Сделать надрезы по углам:
Свернуть уголки к центру через один:
Получается вертушка:
Желток размешать вилкой с таким же количеством воды:
Разложить вертушки на противне, смазать желтком:
Выпекать в жаркой духовке до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой:
"Пиджачки" с мясом и сыром
Мясо (отварное или тушеное) провернуть на мясорубке:
Добавить спассерованный лук:
Посолить, поперчить, перемешать:
Слоеное тесто раскатать, нарезать треугольники:
Смазать края взбитым яйцом. Выложить мясную начинку квадратиком:
Положить сверху квадратный кусочек сыра:
Свернуть "пиджачок":
Можно и обычные треугольные пирожочки сделать, если боитесь, что сыр вытечет:
Разложить на противне. Смазать яйцом:
Запечь в жаркой духовке:
Хрустящая вкуснотень:
Поцелуйчики с миндальной начинкой
Доча говорит, что вкус похож на макарунз. А мне просто вкусно :)
Смолоть стакан орехов (у меня миндаль):
Отделить 2 белка:
Взбить белки до крепких пиков, добавить ванилин и постепенно (взбивая) добавить стакан сахара:
Всыпать орехи:
Перемешать ложкой:
Пласт теста немного раскатать, чтобы можно было вырезать большие круги (я вырезаю миской 12 см):
Разложить по 1 ст.л. ореховой начинки:
Соединить края:
Слепить сначала как пельмешку. Не старайтесь плотно соединять, поцелуйчик должен раскрыться:
Завернуть кончики:
Разложить на противне:
Смазать желтком:
Выпекать 20-25 минут:
Красавцы:
Точно поцелуйчик:
Приятного чаепития!
![](https://cdn.imgbb.ru/8/c/c/8ccdfc170c52e13fe9351ce1f8914362.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/205/2052665/201510/bc597053e4d72f86fa60997c2a238e5f.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/40/403357/202101/8929c6c422cfd8c3c5e328c3946565d6.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/111/1119413/201707/dcd9431167d715f08c39de104d2db64c.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/249/2498281/201705/eb721a504721ab96ff887b50aed2e382.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/17/172710/cea81110a0db63dafd4e73779eda3a8d.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/community_comment/19/199480/201703/795d9e5536d06df35666858bf03d31c6.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/20/209697/4412c1cae3fc422626751c66f21a9aff.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/45/458773/201611/fb55eceaf351ed6346d050dc81efe266.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/45/458773/201611/fb55eceaf351ed6346d050dc81efe266.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/2/3/1/2319005c4106cfdcca9e70be66c9b2dd.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2021-03-27/th544ffbwwzgka65hc5p3mqeivhstrulv79.jpg)