Закатывала по рецепту: на 1л воды, 1ст л соли, 2ст л сахара, 1ст л уксус 9%, специи по вкусу. Горошек варить 15-20 минут. Потом все сложить в банки и залить два раза кипятком, а третий раз маринадом.
Так я закрыла две банки огурцы+горошек, одна банка горошка, и одна банка огурцов. Так на следующий день все что было с горошком, банки открылись(((. Теперь ищу в чем ошибка или в рецепте что то не указали. Кто закрывает "набор для Оливье" напишите свои рецепты?
Тайшет
Если актуально еще для гороха-на 1 литра воды:1 ст.ложка соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка 9% уксуса. Но, я стерилизовала. И храню пока в холодильнике. Стоит уже почти месяц, пока все норм.
Бахчисарай
На следующий год попробую один горошек закрыть со стерилизацией. А у меня тоже в холодильнике стоит одна баночка и по виду нормально. Может его и надо в холодильнике хранить)))
Саранск
Огурцы специально для Оливье я не закрываю. А горошек замораживаю с лета, потом достаю, бросаю в кипящюю подсоленую воду и варю минут 15. Как покупной, нравится.
