У нас есть семейная традиция - каждые выходные мы с ребенком что-нибудь печем к чаю. И ББ - просто кладезь полезной информации. Из последних ББ рецептов делали дрезденский пирог -очень вкусно, делали морковный торт -восторг. Девочки, спасибо!
Хочу вас попросить поделиться рецептами любимой выпечки. Хочется не сдобных булок, а чего-то с заварным кремом, или творогом, или ягодами-фруктами. Может быть, тарт какой-то, пирожные, кексы.
Спасибо!
Королев
Еще посмотрите шоколадное печенье от Энди шефа (которое на 300 гр темного шоколада). Если в него добавить пряную смесь-выходят потрясающие шоколадные прянички.
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3095449
Морковный кекс. Я тут выкладывала рецепт, это восторг и нежность!
И кекс от Чадейки-это базовый рецепт, лучший из лучших. Гаянэ выкладывала рецепт в "Детских книгах".
Энди шефа люблю, правда, много у него мудреных ингредиентов .. Морковный кекс уважаю!)
Королев
О да, мягко говоря) и пропорции-по полтора грамма того и сто тридцать один грамм этого 😂
Но вот куриные голени делала по его рецепту, там, вроде бы, не очень заморочо. Ооочень хорошо получилось. И пасту с луковым джемом, это я вообще обожаю)
Я тут на днях творожный кекс по госту готовила, давно у меня выпечка не вызывала столько восторга, советую)
Москва
Вот, недавно пекла. Очень ягодный пирог. Вкусно невероятно!
Тесто:
сахар - 110 г
яйцо - 2 шт.
мука - 380 г
сл. масло - 200 г
Начинка:
сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
сл. масло - 20 г (на пирог)
ягода (свежая или замороженная) - 800 г
яблоко - 2 шт
крахмал - 3 ст.л.
Как готовить:
1. Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я готовила из замороженной ягоды (вишня, красная смородина, черника). Делим ягоду на 2 части. Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости.
2. Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло. Перетереть руками в крошку. Добавить сахар (я еще ванилин добавила). Перемешать. Добавить яйца. Замесить тесто.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
3. Яблоки натереть на мелкой терке. Уваренные ягоды положить в миску, туда же добавить свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки. Перемешать.
Добавить крахмал (если у вас начинка получилась густая, то ложку крахмала без горки, а если жидковатая, то с горкой). Перемешать.
Теперь добавим сахар(сахара по вкусу. В оригинале нужно 160 г сахара. Смотрите по своим ягодам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье). Перемешать.
4. Разъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой.
Тесто разделить на две НЕравные части. Раскатать большую часть. Диаметром примерно 30 см.
Положить на дно формы, делая бортики. Положить начинку, разровнять.
Раскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см. Вырезать формочкой фигурки (можно стаканом). Одну в центре и пять вокруг.
Перенести пласт теста с помощью скалки на пирог. Защипать края. Оставшиеся фигурки теста выложить на пирог.
5. Смазать пирог белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
6. Печь при 180 С 40-45 минут или до зарумянивания.
Магнитогорск
Творожный кекс по госту- вот прям отлично, сколько не пеку- всегда супер, и гости всегда спрашивают рецепт!)
Ещё из творога классное печенье- творожные уголки. Сверху хрустит, внутри мягкое, делается просто, продукты не замороченные. Рецепт прям в гугле самый первый, только вместо маргарина лучше мало сливочное)
двухслойная творожная запеканка
рецепты от марины-мандрины -там в комментах много ссылок на её пироги, кексы, маффины.
По первым двум ссылкам пекла, подтверждаю, вкуснота невероятная) Венгерский пекла в двух вариантах: с заливкой горячим молоком, и как в рецепте-без, и так и эдак вкусно.
Спасибо, пошла читать)
Королев
Как раз поставила в духовку тертый пирог по рецепту Анны.
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3094779
Быстро, просто, вкусно.
Начинка идет любая-джемы, варенье, фрукты, ягоды, творог. Нам полюбилось со сливовым джемом, или ОЧЕНЬ вкусно-с яблоками, изюмом и апельсином!
Сейчас вот залила маленькие кусочки яблока абрикосовым джемом.
У этого пирога один минус-его кушают холодным, это нерально трудно осуществить на практике)))
Екатеринбург
Мы очень любим Крейзи кейк и торт Панчо))
Активную ссылку вставить не могу.
Крейзи пекла несколько выходных подряд, а Панчо нет. Спасибо за идею
Москва
Зайдите в жж к Чадеевой Ирина (chadeyka) - у нее много вкусных и очень интересных рецептов.
