А как готовите Вы?
Я готовлю так, как делает моя свекровь. Ест дома окрошку только муж, поэтому все для него). Описывать не буду, по фотографиям все понятно вроде. Напиши только, что заливает муж окрошку непосредственно перед едой таном, падчерица заливает колой!, а свекровь и того интересней - кипяченой водой с лимонной кислотой и домашней сметаной.
Иркутск
На 5 литровую кастрюлечку)))) 3 огурца, один - мелким кубиком, два на терке; зелень (много) порезать, помять с солью (если с зеленью туго, могу доп лук-репку мелко покрошить); колбаса - 1 маленькая палочка вареной; яйца 10 штук на терке; картоху (штуки 4 крупненьких) сразу мелким кубиком варю, треть толкУ. Если есть - редиску, дайкон тоже хорошо. Заправка: вода+ майонез + уксус (1,5 -2 ст. ложки эсенции) - так любят все. С домашним квасом + мазик либо сметана -тоже любят все. Я люблю с сывороткой и кефир + минералка 1/1 
5 литров нам не сьесть! Надо будет попробовать часть резать и часть истолочь. Спасибо
Иркутск
Ооо)))) у меня муж + 2 сына + папа))) летом еще народу добавляется: соседские дети, падчерица. Муж всегда с добавкой ест)))) поэтому от 5 л кастрюли остается тарелка мужу на завтрак)))
Иркутск
Я и зимой периодически ее делаю, на НГ часто)) хотя, говорят, нормальные люди ее только летом едят)))) я еще холодник со свеклой на кефире + минералка обожаю! Мои не едят, порю одна))
Иркутск
На 3х литровую кастрюлю. 3 свеклы средних (2 крупных)... Свеклой холодник не испортить))))) варю чищеную в пакете в микроволновке, тру на "корейской" терке, можно просто на крупной. Огурец один, если длинный, тру также, иногда мелким кубиком (вообще люблю, когда все одинаково); 4 яйца - на терке; пару картошек - варю в микре - так же, либо еа терке, либо кубиком. Пучок зелени ( лук + укроп). Я в холодник мясного не кладу, один раз колбасу резала.... Эээ...только испортила. Заливка: литр кефира + литр минералки, соль. Мммммм)))) могу жрать (простите) сутками))))
Воронеж
Спасибо =) стеклу обожаю, надо попробовать. В как в СВЧ варите?
Иркутск
Чищу, в пакет завязываю, пару дырок ножом для выхода пара и на 8-10 минут а м/в. Картоху (в мундире) на 5-7 минут. Все в зависимости от размера
Иркутск
Морковку 5 минут. Мы с мужем окрошку делаем за час (все варим, режем, кипятим и остужаем воду). Винигрет - за час зимой, с варкой всех овощей, летом подольше, хуже остывает
Воронеж
Спасибо большое, а то я постоянно часами варю ее)) Попробую обязательно
Чехов
Мой свекр окрошку тааак любит, ест ведрами (без преувеличения). Так что для любителя 5 литров тааак "на зубок" 😂😂😂
Иркутск
Толочь и тереть муж меня научил, мы в семье только резали. Но, когда часть толченая, вкус гооораааздо насыщеней
По маминому рецепту: сыворотка+сметана, или по-своему на кефире. У мамы окрошка это: зелень укропа+молодой зелёный лук мелко порезать, посолить и помять в кастрюле "толкушкой" для пюре. Колбаса варёная , яйца, огурцы, редиска. Картошку она не добавляет. Все это заливается сывороткой, добавляется сметана. Солится. На ночь в холодильник.
Моя гораздо проще: укроп, лук также размять, огурец на тёрке или мелко порезать. Залить кефиром. Соль.
Квасную окрошку я не понимаю, с детства не приучена.
С таном тоже вкусно, только у нас его не видела, делала дома.
О, вот ваша окрошка только с зеленью и кефиром мне точно понравится!
Пусть ещё часок после приготовления постоит в холодильнике, чтоб все ингредиенты подружились...очень освежающе
Ивантеевка
Интересно тут у вас ))) много нового узнала об окрошке ))) особенно, что кто-то даже колой заправляет. ну и я сейчас интересное про окрошку расскажу!
Моя первая свекровь делает так: тоже зелень с солью толчёт, потом овощи и яйца на крупной терке (огурец, редис, картошку). Берет рыбку вяленую, ее чистит и разделяет на волокна, или режет соломкой, заправляет окрошку квасом и настаивает в холодильнике. Это была самая вкусная окрошка, что я пробовала. Рыбка когда размокнет в квасе, она такая , ммм! А я готовлю традиционно - все кубиками, с мясом и с квасом. И ем одна, муж не любит. Теперь многое хочу попробовать приготовить из того, что тут написали ))
Ивантеевка
Вот чесслово, вкусно!
Мы кстати тоже волгоградские :) а свекровь так и живет в Волгограде. И как вы в такую жару не любите окрошку с квасом?
Хотя с таном тоже свеженько должно быть, надо попробовать! 
Только на домашнем белом квасе или с хреном ржаным. Делаю заправку из растертого зеленого лука,соли,сахара,желтков,горчицы. Картофель может входить в окрошку или идти горячим вприкуску,если на ужин,то без него. Редис на терке,огурцы на терке,белки и желтки мелко,укроп. Никогда с колбасой, можно говядину,домашнюю куриную ветчину, жирную рыбу горячего копчения типа палтуса,масляной,осетра,но это не классика. Или без мяса вообще. Обязательно со сметаной, майонез никогда не идет в заправку. Ну и хрен,горчица по желанию. :-)так у нас.
Попробуйте:-)мы сами коптим и красную и белую, лично мне вкуснее всего с палтусом и конечно осетром,что тут говорить.
У нас со свежей рыбой беда, а мороженную коптить только портить. Попробуем при случае
У нас тоже беда,и не только с рыбой. Икры тоже нормальной не купить,красная как тряпочка,черная вообще не черная:-)все заказываем,но просто хорошего продавца- поставщика найти.
Чехов
О, тоже люблю окрошку и на квасе, и на кефире, и с лимонкой ))) Самая вкусная была в детстве, которую готовила нам бабуля в деревне... Отварная дом.курица, зелень (укроп и лук), редиска, огурцы, яйца, дом.сметана и ржаной квас. Холодненькая в прикуску с горячей молодой картошечкой МММ 
прям захотела!
Как интересно. Картошку в прикуску. В моем детстве окрошки не было.
Чехов
Летние каникулы у бабули в деревне в Курской обл, там это стандартный летний обед! 😂
Воронеж
С детства ела вода + лимоная кислота + майонез или сметана. Потом попробовала квас +сметана, тоже вкусно)) но сейчас в приоритете тан или айран. Никаких добавок, плюс солить не нужно)) да, ещё горчицу или хрен в тарелку. Обязательно редис и зелёный лук)) ну и колбасу.
О, горчицу и хрен добавить не пробовала. Колбаса, конечно, наше все
Воронеж
Придаеют пикантность)))Я все не решусь с мясом сделать.Боюсь испортить привычный вкус))
Я делаю на курином бульоне со сметаной без картошки, но с помидорами!бульон варю из филе и туда же его потом крошу!кислоту придаю горчицей в тарелке :)
Ну да!я тоже не встречала, скомбинировала разные рецепты и теперь только так и едим!
Санкт-Петербург
Как горчица может придать кислоту??Остроту,да.Либо это какая то неправильная горчица:)
Видать не правильная-называется американская-как в Макдональдс
Владивосток
Коллой?? Вот это,мягко сказать, необычно!)) Мы заливаем минеральной водой с майонезом и аскорбиновой кислотой) вкус вашей свекрови мне понятен))
P.S. еще обязательно добавляем редис и мясо ( отварное, либо колбасы).
С Днем Рождения!
Да, колой это мне совсем не понять. Квасом вобще никто не заливает. Кстати, вариант свекрови мне нравится больше всего, но я у нее у первой так попробовала. Колбасу каждый добавляет себе в тарелку по желанию.
Ялта
Мы делаем так: огурец, картофель, яйца, колбаса, всё кубиками, кроме огурца его трем на терке,ну лук зеленый конечно, еще можно редьку добавить, её тоже на терке. И заливаем всё кефир и минералка. Люблю окрошку, но так редко делаю.. Надо приготовить)))
Ваш вариант мне тоже понравился.
У моей свекрови все как у вашей)) На воде со сметаной, все тертое-толченное.
На квасе у нас вообще никто не ест, с детства не приучены, я люблю на кефире, мама на тане сейчас распробовала. Ну еще у нас редиски в окрошке не бывает, для меня это вообще нечто инородное.
пс: зачем я сюда забрела на ночь глядя))
Саратов
Можно заливать 50/50 кефир + минеральная вода. Но я больше с таном люблю. Раньше с домашним квасом делали.. с покупным не нравится..
А еще помимо лука люблю кинзу добавлять и много укропа.. без петрушки.
Минск
Водой и сметаной еще могу понять, но колой!!! У Вас продвинутая падчерица)))
Я на кефире все делаю)) Свекровь (кстати тоже по ее рецепту делаю) кефир водой разводит, а я полюбила на чистом кефире. Мужу нравится. Еще знаю, что на квасе делают.
У меня огурец, яйцо, картошка отварная. Ну, где у нас в Беларуси без картошки))) И плюс зелень. В жару ваще блюдо офигенное и главное диетические))) Ну, да к картошке может и есть вопросы, но тем не менее вкусно и не очень калорийно))
Обожаю окрошку! Заливаю кефиром, разбавляю Таном или Айраном чтобы не такая густая была. А картошку всегда жарим и закусываем ею окрошку.
Москва
Мы еще колбаски вареной добавляем и редиски, если сезон))) а так, мама у меня ещё добавляет сметанки, рассола огуречного чуть-чуть совсем и заливает квасом. Вкусно.
Колбаса - это святое! Только свекровь ее не добавляет, поэтому каждый сам себе в тарелку.
Квас+сметана+огуречный рассол - необычное сочетание Даже не представляю вкус
я родом с черноземья. белгородская область. мы всю жизнь,как ваша свекровь,на остуженной кипяченой воде.с кислотой.солью.сметаной или майонезом))родня моего мужа- курская- на квасе. родня ивановская- на сыворотке.кефире. дядя у меня-на газировке) с майонезом. тетя любит с селедкой)) так что если у нас куча народа-я готовлю салат-а они потом себе каждый что им нравится наводят)))
Волгоград
Все совсем не как у нас)) я все кубиками мелкими режу, не толку и не тру. Для меня как каша какая-то будет. И ещё если без редиски можно в окрошке обойтись ( её сезон проходит быстро), то без вареной колбасы я её не представляю никак. А заливаю перед подачей классически квасом, ложку сметаны туда и посолить. С разбавленным водой кефиром тоже могу поесть,но очень редко.
я делаю так же но еще добавляю немножко хрена прямо в тарелку при сервировке.
Я в окрошку все режу, а зеленый лук толку. Для моей семейки без редиски и горчицы окрошка-не окрошка. Заправляем только квасом. Муж сам его делает, ему из деревни родня какие-то свекольные блины или лепешки передает, вот он и колдует. Квас изумительный получается!
Рязань
А я делаю без картошки и зелень не перетираю.
Сколько людей, столько и рецептов. Для меня окрошка совсем не суп, оливье одним словом)
Кефир разбавляю водой, редис, огурец, зелень, соль ) не представляю в окрошке яйца, колбасу, картошку и т д)
У нас в семье делают окрошку так: нарезанные огурцы,яйца,картошку,вареную колбасу или копченую курицу (реже отварную),лук,зелень и соль заливают кефиром (или кефиром,разбавленным водой или сывороткой). Особенно вкусно с копченой курицей. Иногда делаю без мясного ингредиента,тоже неплохо получается.
Омск
мы режем кубиками и курицу добавляем, муж любит чтобы еще были помидоры и редиска, ему отдельно делаю))) он с квасом предпочитает, а я на молочной сыворотке люблю. Мама на простокваше, на минералке. Бабуля делает с малосольными огурчиками, на квасу с домашней сметаной, и с ржаными сухариками)
Москва
Я делаю так: сначала режу укроп и зеленый лук, посыпаю солью и мну немного, далее тру огурец, редиску, яйца. Заливаем квасом напополам с кефиром, можно еще горчицы добавить. Едим вприкуску с жареной картошкой. Мммм, пойду я за квасом)
Москва
Раньше, когда квас был как квас, заправляли им. Или домашним. Сейчас, исключительно, на сыворотке. В тарелку: сметанку, горчицу. Все ингредиенты режу кубиками: картофель, огурец, яйца, редис, что нибудь мясное (колбасу не люблбю). Зелень, много зелени, мелко режу. Заправлять перед едой.
Вот с горчицей никогда не пробовала. Для меня, если окрошка кубиком, то это уже оливье)
Волгоград
люблю такую, заправка - квас... но мне его нельзя, а с кефиром она не кислая.... где найти кислый-прекислый кефир? Ем только я
Одинцово
А где колбаска?Вообще люблю отдельно салат и отдельно квас. 
Солнечногорск
Я извращенка я обажаю окрошку на помидорном рассоле с горчицей и майонез. Остальное как у всех- картошка,огурец,редис,колбаса и зелень.
Вязники
А мы любим на квасе и еще всегда добавляем пару банок кильки в томате ( колбаса, огурцы, картошка, лук зеленый, яйцо вареное, зелень), со сметаной.
Это детский вариант (не в обиду будет сказано), я все кубиками режу, и колбасу еще добавляю или мясо курицы
Жена окрошку, лучше всех делает. У нее свой рецепт. Не знаю тонкостей. Просто похвастаться зашел.
Сочи
Отварная в мундире картошка, огурцы свежие, колбаса или отварное мясо, яйца, много укропа и зелёный лук - все режу. Заправляю сывороткой и сметаной, соль уже в тарелку. В детстве бабушка делала с белым домашним квасом. Если заканчивается сыворотка, приемлемо с кефиром или кефиром, разбавленным водой. С редиской никогда не пробовала
Сергиев Посад
Все по разному, у нас как раз то, что многие не представляют, все режется : докторская колбаса, огурцы свежие, яйца, редис (мелко), отварной картофель , зелень укроп и лук мнется с солью, перед подачей на стол заливаю квасом(у нас очень вкусный в городе разливной) и ложку сметаны в тарелку
