Домашний сыр.
Bопросы, ответы на которые не найдены в сообществеСтавши за три месяца почетным колхозником,виноделом,и сыроделом,смею предложить вашему вниманию сыр домашний) я
Молоко(у меня колхозное) 1,5 литра
Кефир 350 грамм
Яйцо,головка чеснока,зелень по вкусу,острый перец тоже по вкусу,у меня стручок.Большооой)
Соль-2 ст ложки
Острый перец на любителя.Вообще все добавки на любителя)
Молоко вскипятить.Пока закипает,взбить яйцо,влить кефир плюс зелень/чеснок/блаблабла/все/что/вы/хотите,соль.Закипело-влили смесь,кипятите 15 минут помешивая ложкой.Хлопья образуются через 5 минут,все равно кипятите 15)
Строите пирамиду-кастрюля-дуршлаг-марля,выливаете смесь.Сверху тарелку,и гнёт,на час.На ночь в холодильник.Итог)
Выход 370 грамм.
Модераторы,простите,не могу категорию с телефона проставить,поправьте плиз)
Dragonetta
Так и хочется банально написать: НИЧОСИ!!!! Понимаю, что устарело слово, но вот не удержалась. И быстро и полезно! Такой сыр да на помидорку.
05.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Честно-не знаю.Вроде ниже писали,что пойдёт.Подозреваю,что у вас оно даже в пакетах приличное))
02.09.2017
Ответить
Инга
Наверное,оно вкусное (молоко в пакетах)
А какой жирности тогда взять ?1,5% или 3,5%?
02.09.2017
Ответить
Мария
мне кажется, что это больше на творог прессованный похоже, чем на сыр, масса не однородная же получилась?
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Неоднородная,да.Но на творог не похоже.И очень очень молочный запах,и послевкусие.
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Я не мелочусь,корову брать надо.Мясо,молоко,навоз-мне все надо)
01.09.2017
Ответить
Пожар-птица (Светалера)
Бляяя, я не завтракала, сижу на работе, давлюсь слюной))) Еще раз убеждаюсь "талантливый человек, талантлив во всем")))
01.09.2017
Ответить
Пожар-птица (Светалера)
Так, заморочусь как я в выходные) марлю прикупить надо)))
01.09.2017
Ответить
ЙаНеЛеди
такая же фигня. ((( Собираю жопу в отпуск и переживаю за помидоры((( собрала раньше времени - зелёные
Теперь думаю как быть с цветами, засохнут же к чертям собачим
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Я уже начала обрезать многолетники,все равно сезон скоро закрывать.
01.09.2017
Ответить
ЙаНеЛеди
так, с этого места поподробней)) Многолетники надо все обрезать?, а то я в этом году впервые их посадила
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Да,10-15 см от земли,все)Кроме Гортензии,если есть.
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
По мне можно ещё пару зубчиков.На вкус вкусный,по консистенции-прекрасно режется ножом,не крошится.
01.09.2017
Ответить
Шмельмохнатый
Чудненько, обязательно попробую, давно хотела. А с орехами, наверное, вообще огонь будет 👍
01.09.2017
Ответить
***svetika***
ооо, давай рецепт))
Сыр-супер! Обожаю таке вещи. Сделаю обязательно))
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Это как раз по Галиному рецепту)В трехлитровую банку под горлышко ягод,у меня получилось 1,5 кг.На кг ягод 400 гр сахара,2 бутылки водки,на месяц забыть.На выходе 2 литра чего то нереально-божественного)
01.09.2017
Ответить
Задунайская
Ты только посмотри у Гали рецепт точнее. Водку кажется добавлять не сразу.
01.09.2017
Ответить
***svetika***
Да-да, посмотрела- точно, на 3 день только водку. Где бы еще вишни достать: мы не успели в этом году ягод прикупить...Я только огурцы закрутила))
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Первые две банки из своей,все остальные-из магазинной.Я всю зиму покупаю замороженную клубнику,вишню,и смесь для компота,очень вкусные.
01.09.2017
Ответить
***svetika***
Слушай, а мне всегда казалось, что замороженные овощи и ягоды из магазина-это химия. Ну в смысле, что их чем-то обрабатывают перед заморозкой.
01.09.2017
Ответить
***svetika***
ну типо чтоб не портились))
На форуме где-то читала, не поомню...
Но хорошо, если все не так)
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Я ставила смородину с клубникой.Моя мама,пьющая полторы рюмки на Новый год сказала отцу-привози обратно всю смородину из морозилки)
01.09.2017
Ответить
***svetika***
У нас в этом году ягод очень мало было(( Сварила только маленькую баночку смородины.
Завтра едем в деревню. Может, по пути что-нибудь прикупим))
Говорят, сливу тож можно на это дело.
01.09.2017
Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть))
Чёт вспомнилось-Штирлиц выходил из штаба СС,когда рядом с ним просвистел кирпич."Вот те раз"-подумал Штирлиц."Вот те два"-ухмыльнулся Борман,беря второй кирпич)
01.09.2017
Ответить
Ксения Степанова (вязаные изделия на заказ)
Блин, это ж еще собраться надоооо))), давай лучше ты в гости с сыром😉
01.09.2017
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.